小型酸奶加工厂设备，牛奶生产线
更新时间：2024-05-17 08:36:06
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小型酸奶加工厂设备酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.凝固型酸奶生产工艺流程
鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟
2.搅拌型液体酸奶生产工艺流程：
鲜牛奶缓存→过滤→预热→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸奶
前者先冷却分装，后培养发酵。后者先冷却接种发酵，后分装。
小型酸奶加工厂设备牛奶巴氏杀菌的主要目的不单单是为了对牛奶进行杀菌，巴氏奶显著的一个优点是他能保留牛奶中的营养成分不受损失，巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右，小型酸奶生产线，所以加工好的巴氏奶还要注意保存条件，购买到鲜奶后经冷链运输到工厂后，客户将鲜奶整体储存在鲜奶的储存罐中，此鲜奶储存罐通过压缩机降温，具有低温保存作用，牛奶生产线需要杀菌时，开启连接储存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水进行过滤杀菌，杀菌用时为2-2.5小时左右，杀菌温度为85°。
标签：小型酸奶加工厂设备酸奶加工设备
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焦建平
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