性状：酪朊酸钠为白色至浅黄色粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。它易溶于热水和冷水，吸水后会结团膨胀，搅拌后即可溶解。酪朊酸钠的水溶液呈中性，但在酸性条件下易产生沉淀。
化工：在化工领域，酪朊酸钠可能作为表面活性剂、稳定剂或分散剂使用，但其具体应用和效果还需进一步探索。
农业和饲料：在农业和饲料领域，酪朊酸钠可能作为饲料添加剂使用，为动物提供必要的营养。然而，具体的应用效果和用法用量还需根据动物的种类和生长阶段来确定。
CAS号：9000-71-9（注意：CAS号通常用于标识特定的化学物质，但酪朊酸钠可能因不同纯度或来源而有不同的CAS号）
酪朊酸钠是一种安全无害的食品添加剂，普遍许可使用。由于其具有优良的乳化、增稠等特性，它几乎被广泛应用于所有的食品工业中。
分子式：由于酪朊酸钠是酪蛋白的钠盐，其具体的分子式会相对复杂，因为它是由多种氨基酸组成的蛋白质。但大致上，可以表示为CₙHₘOₙNaₓ（其中n、m、x为变量，代表氨基酸的数量和组成）。
