玉米黄质为橙红色至红色粉末，是一种新型的油溶性天然色素。在稀溶液中呈现柠檬黄色，并且在40℃以下相对稳定，但在100℃下长时间加热会褪色。
用途：作为天然食用色素，用于替代部分合成色素，为食品提供自然的色泽。广泛应用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等的着色和营养强化。
用法用量：在食品工业中，玉米黄质的用量会根据产品的种类和预期的颜色效果进行调整。通常其用量一般不超过5%，具体用量应遵循相关的食品安全标准和规定。
用途：在工业和化工领域，玉米黄质可能作为某些产品的着色剂或添加剂，但具体应用相对较少。它也可能作为某些化学反应的催化剂或稳定剂。
食品添加剂：
用途：作为天然色素和营养补充成分，用于增强食品的色彩和营养价值。
用法用量：依据国家相关法规及食品安全标准，按照产品配方合理添加。
工业：
用途：在化妆品和个人护理产品中，作为抗氧化剂帮助保持产品稳定性。
用法用量：根据具体产品配方和生产工艺，适量添加以确保产品效果。
