“调”。“以酒调酒”的勾调工艺，拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质，按照酒体设计要求和质量标准，从视觉、嗅觉、味觉等方面，根据原酒的感官特征和理化数据，通过组合、调味两大工序，对不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基础酒进行不同的排列组合，并通过对组合酒感官特征的科学分析，加入不同的调味酒，对微量香味成分进行综合平衡，并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格
香气幽雅舒适
香郁不过头恰到好处，香气幽雅而久远，飘渺如梦幻却又实实在在，没有香水和脂粉的华贵，酒香玲珑剔透，一派天成，多一分则浓，少一分而无味，可谓舒适，让董酒酒香更显特丰富。
"人才是资本，有为必有位"，长期坚持技术人才、营销人才、管理人才培养，建立"泸州老窖博士后工作站"、"泸州老窖商学院"等白酒人才高地，培养中国白酒人才，构筑公司"人才乐园"。已拥有国家非物质文化遗产代表性传承人3名、中国酿酒大师3名、中国白酒大师2名、中国白酒工艺大师3名、中国评酒大师2名、教授级工程师7名、享受特殊津贴10名、全国技术能手4名、四川省学术和技术人4名、天府工匠1名、天府科技1名，培养博士后26名，同时培养包括国家白酒评委、酿酒技师、技师在内的技能型人才。
