富硒酵母可作为补硒保健食品和药品的原料,如、等产品。可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料,如奶粉、饼干、饮料等。
富硒酵母硒含量高 安琪富硒酵母的硒含量达到1000~2500mg/kg,其蛋白质含量大于45%,维生素B1为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg,是一种很好的功能性食品原料。
富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒，对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内*效 营养*均衡的补硒制剂。硒是人体所必需的微量元素，有很重要的生理功能，与人类的健康密切相关
富硒酵母本身富含蛋白质、糖类和18种维生素, 除可作为硒源使用外,还同时提供其它有益的营养素。富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,能进行大规模工业化生产,降低成本。
富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,能进行大规模工业化生产,降低成本。淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg,*可达1000mg/kg,在其中有机硒成分在95%以上,与蛋白(胱氨酸)融合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白55.8%,维生素b21为3.2mg/kg,维生素B2为33.2mg/kg。
人们服用酿酒酵母已经有数千年历史时间,在其中有机硒成分占总硒是90%以上,有机硒中又有27%是以共价化合物方式结台到蛋白上。
