分子式：L-GLu-N-L-GLu（注：这是基于其结构单元的示意性表示，实际的分子式会根据聚合度而有所不同）
简介：
γ-聚谷氨酸是一种由谷氨酸单元通过酰胺键连接而成的生物高分子。它具有良好的水溶性、生物降解性和环境友好性。γ-聚谷氨酸在自然界中由某些微生物通过发酵产生，在发酵豆制品（如纳豆）中被发现。
食品添加剂：
用途：γ-聚谷氨酸可以作为食品增稠剂、稳定剂、粘结剂等使用，例如在冰淇淋、饮料、肉制品等食品中。
用法用量：具体的添加量应根据食品的种类、生产工艺和所需效果来确定，一般应遵循相关法规和标准的要求。
工业：
用途：γ-聚谷氨酸在工业中可用于生产某些化学品或作为合成其他物质的原料。
用法用量：具体的使用方法和用量需根据工业应用的具体需求和工艺要求来确定。
纺织行业：
用途：在纺织行业中，γ-聚谷氨酸的具体应用尚不普遍，但可能作为某些化学品的原料或助剂使用。
用法用量：具体使用方法和用量需根据纺织品类型和生产工艺而定。
工业：在工业领域，γ-聚谷氨酸可用于生产增效复合（混）肥、尿素、水溶肥、有机肥等。其用法一般为将γ-聚谷氨酸添加到肥料中，作为肥料增效剂使用。具体添加量需根据肥料种类和工艺要求来确定。
