据了解,贵州黔酒股份与贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院等研究机构长期保持交流合作。对于酿酒生态,他产生更高程度的认知“微生物菌群对于酱香酒品质起着重要作用,仁怀的微生物菌群正在遭遇外来菌种的吞噬,生态变化将会影响酒的品质,这正在引起行业的重视。
如何实现产销平衡是酒企的普遍难题,张方利认为营销是解决问题的关键。
“我们把客户定位为追求生活品质的中产家庭”,时间是酱酒的朋友也是酱酒的敌人,因其需要常年的生产复杂工艺,已被贴上价格昂贵的标签。“酱香型白酒的腰部市场空间是我们的发力点,通过中位价格为客户提供酒庄酒,以此维护长期客户群体。”
“在推广宣传上,酒庄酒是多种多样的,其中将旅游与酒庄结合起来,不仅能够促进酒庄文化推广和酒庄酒品牌传播,也能促进酒庄自身经济发展。”张方利认为只有与消费者深度互动,才能让消费者深刻的感受到酒庄酒特色,而酒庄应具有更深层次内在价值,如何避免陷入同质化竞争,就需要因地制宜的深度发掘传统文化。
丰富的文化内涵为黔酒深度推进酒旅融合发展提供了有力保障。贵州黔酒股份有限公司以“酒+文化”和“酒+旅游”为特色,打造出集基酒储藏、酒文化、、旅游文化融合、酱香美酒体验于一体的酒旅文生态体验酒庄。
在多年的发展历程中,黔酒股份凝练出“生态、文明、滋养、健康”的企业核心价值理念,在张方利看来,价值理念是文化的表达,是涓滴细流融汇成的江海。
“的文化是有力的,流传多年的《五朵金花》仍然在大理古城放映,仅靠‘刘三姐’就能带动桂林的经济,一个‘阿诗玛’就能让石林广为人知。我们也要做好酒庄文化,让更多的人了解到黔酒文化。”背负黔酒的名号,继承和发扬黔酒文化是张方利的天然使
