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L-天冬酰胺是一种白色斜方晶系晶体或结晶性粉末,略带甜味。其熔点为235°C(dec.)(lit.),并且在水中具有一定的溶解度,为20g/L(20 ºC),几乎不溶于乙醇和乙醚。食品添加剂:L-天冬酰胺可用于多种食品中,包括调味品、肉制品、方便食品和饮料等。具体添加量通常根据食品的需要和相关法规的规定而定,一般在每100克食品中添加0.1-1克L-天冬酰胺。具体的用途和用量需要根据具体的应用场景和产品要求来确定。同时,使用L-天冬酰胺时应遵守相关的法律法规和标准,确保产品的质量和安全。
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