夏季饮用桶装水应注意那些问题
桶装水厂家的产品是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术化手段处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。 桶装水里应该含有有益元素锂、锶、锌、硒等，此外，还含有决定矿泉水的口感特性的微量化学物质，如：碘化物、偏硅酸、溶解性总固体、游离二氧化碳等。桶装水开启后的保质期一般是3-7天，夏季高温保质期相对更短的，所以夏季饮用桶装纯净水，桶装水开启后应在7天内用完，3天以后不要在直接饮用，应烧开后饮用。桶装矿泉水水开启后应在3天内用完。 送水公司送来的桶装水应放在房内背光阴凉处保管，特别是桶装矿泉水一定要避免阳光照晒。饮水机离开人时，要关闭电源，避免水在饮水机内反复重烧。早上饮水时，饮水机的前2-3杯放掉不要饮用。饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。用过的空水桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物，而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。饮水机要定期消毒，半年一次。
桶装水是生产出来总共分为两大步，生产桶装水先要经过水处理，经水处理之后的水通过密封管道输送到灌装车间，用已经清洗过、消毒过的空桶进行灌装。在生产过程中的各个环节，生产企业都要对水质进行在线检测，只有通过检测合格的水才可以进行灌装，生产出来的水只有达到标准检验合格才能发放到市场出售。发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心桶”，颜色过蓝也有问题。食品级PC材料应该是透明无色的，但市场上的水桶大多呈蓝色，这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质。水桶颜色过深，说明废料加得越多，也会掩盖水质缺陷，透明或淡蓝色的桶比较安全。假水封口处的热缩膜一般较薄，多用电吹风吹烘而成，褶皱不平。真的桶装水封口的膜较厚，色泽光感强，紧且平整。检查水桶质量，劣质桶从外观上看颜色深，摸上去高低下平，特别是桶口摸着刺手，好的桶则表面光滑。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无杂质，没有肉眼可见物。
桶装水设备如何清洁？
桶装水设备在生产过程中，忌讳生产线无常工作，因此在使用桶装水设备时要注意灭菌、确保洁净、低温灌装。要机械稳定性灭菌是好的方法，一定要控制好灭菌的时间与温度，确保好的效果，还要避免杀菌时间过长或者温度过高，减少饮料氧化，当杀菌后要尽快冷却使温度不超过35℃以上。低温灌装是对饮品灌装的低要求，一般情况下饮料在低温环境中不易产品泡沫，有利于灌装。 在桶装水设备每次工作前，要用0～1℃的水使桶装水设备槽与输送管道温度降低，当灌装温度超过4℃时应先降低温度后在进行灌装操作。利用保温槽，恒温灌，使物料在灌装的规定时间内保持一定的恒温，以免造成桶装水设备因温度变化过大而工作不稳定。
