新能源植物油燃料的热值普遍在10000-12000大卡，比传统的液化气和甲醇燃料高出很多，因此可以更快地加热食材，提高出餐速度。同时，它的燃烧效果也很好，燃烧过程中不会产生黑烟和积碳，对厨房环境没有污染。
新能源植物油燃料的安全性也很高。由于它具有明火点不着的特点，因此不易燃、不易爆，也不易挥发，可以大大降低厨房使用燃料的安全风险。在储存和运输方面，新能源植物油燃料也很方便，可以使用普通的塑料桶或铁桶进行储存和运输，不需要特殊的容器和证件。
从经济角度来看，新型厨房环保燃料同样具有吸引力。虽然其单价可能略某些传统燃料，但由于其热值高、耐燃烧的特性，使得在产生相同热量的前提下，新型环保燃料的使用量更少，长期来看能够节省能源成本。
