食叶草（蛋白草）是一种高蛋白质、高营养、高产量、益的“营养体植物”，具备营养性、食用性、应用性、适应性、产量能等综合性价值的“营养体农业”，可在粮食、食品、保健、药用、养殖、饲料、肥料、改良土壤、环境保护等多元化领域开发与发展。
食叶草是一种营养丰富、适应性强、产量高的牧草，被誉为“蛋白草”，可用于养殖业、健康产业和土壤改良。其蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可用于开发多个领域。食叶草在养殖业中可降低饲料成本，提高产品质量，同时也可用于开发多种健康食品。
食叶草提取物是食叶草通过提取浓缩喷雾干燥技术制造出来的固体饮料类产品，具有一定的营养价值，有食叶草特有的气味和口感，具有水溶性好、易于溶解，粉末细腻，流动性好，干燥粉末、便于储存运输，多倍浓缩、添加量少等特点，可以用于多场景特征，广泛应用于食品、固体饮料、饮料等方面，以提高食品、固体饮料、饮料等的特风味和价值，保障食品、固体饮料、饮料等产品的口感和营养。
食叶草一般是指五加科植物五加，也称为刺五加，是一种中药材，具有补气、湿、壮筋骨、舒筋活络、等功效与作用。
1、补气
五加科植物五加的干燥根和根茎。其味甘，性温，归心、肺、脾、肾经，具有补气的功效，在临床上可以用于缓解气血不足、心神失养所致的失眠、多梦、乏力、健忘等症状。
2、湿
五加科植物五加的干燥根和根茎，其味辛、甘，性温，归肝、肾经，具有湿的功效，在临床上可以用于缓解痹痛、筋骨痿软、腰膝酸软等症状。
3、壮筋骨
五加科植物五加的干燥根和根茎，具有壮筋骨的功效，在临床上可以用于缓解筋骨痿软、腰膝酸软、痹痛等症状。
4、舒筋活络
五加科植物五加的干燥根和根茎具有舒筋活络的功效，在临床上可以用于缓解肢体麻木、筋骨疼痛、关节酸痛等症状。
5、
五加科植物五加的干燥根和根茎具有的功效，在临床上可以用于缓解关节炎、性关节炎等症状。
食叶草含有丰富多彩的蛋白质、维生素、糖原和各种矿物质成分。食用后，不仅可以为人体补充丰富的营养元素，还可以合理促进人体的基础代谢，帮助消除人体内的内毒素。根据身体素质来提高身体力也是很有好处的。
食叶草营养成分超过人体所需要的七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维），其中钙元素超过牛奶，蛋白质超过大豆和牛奶，维生素C超过桔子。
