大棚是用竹木杆、水泥杆、轻型钢管或管材等材料做骨架，做成立柱、拉杆，拱杆及压杆，覆盖塑料薄膜而成为拱圆形的料棚。
大棚需建在向阳、避风、高燥、排水良好处，塑料大棚一般覆盖的面积为1-3亩。
大棚搭建地点
选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。
塑料薄膜维护
扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。 薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。 二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得高产。
新的塑料薄膜透光率可达80－90%，但在使用期间由于灰尘污染、吸附水滴、薄膜老化等原因、而使透光率减少10－30%。大棚内的光照条件受季节、天气状况、覆盖方式（棚形结构、方位、规模大小等）、薄膜种类及使用新旧程度情况的不同等，而产生很大差异。大棚越高大，棚内垂直方向的辐射照度差异越大，棚内上层及地面的辐照度相差达20－30%。在冬春季节以东西延长的大棚光照条件较好、它比南北延长的大棚光照条件为好，局部光照条件所差无几。但东西延长的大棚南北两侧辐照度可差达10－20%。 不同棚型结构对棚内受光的影响很大，双层薄膜覆盖虽然保温性能较好，但受光条件可比单层薄膜盖的棚减少一半左右。 此外，连栋大棚及采用不同的建棚材料等对受光也产生很大的影响（表4-2-3）。从表中可看出，以单栋钢材及硬塑结构的大棚受光较好，只比露地减少透光率28%。连栋棚受光条件较差。因此建棚采用的材料在能承受一定的荷载时，应尽量选用轻型材料并简化结构，既不能影响受光，又要保护坚固，经济实用。 表4-2-3 不同棚型结构的受光量 大棚类型透光量勒克斯（万）透光率（%） 单栋钢材结构 单栋竹木结构 单栋硬塑结构 连栋钢筋水泥 露地对照7.67 6.65 7.65 5.99 10.6472．0 62．5 71．9 56．3 100 薄膜在覆盖期间由于灰尘污染而会大大降低透光率，新薄膜使用两天后，灰尘污染可使透光率降低14.5%。10天后会降低25%，半月后降低28%以下。一般情况下，因尘染可使透光率降低10－20%。严重污染时，棚内受光量只有7%，而造成不能使用的程度。一般薄膜又易吸附水蒸气，在薄膜上凝聚成水滴，使薄膜的透光率减少10－30%。因此，防止薄膜污染，防止凝聚水滴是重要的措施。再者薄膜在使用期间，由于高温、低温和受太阳光紫外线的影响，使薄膜"老化"。薄膜老化后透光率降低20－40%，甚至失去使用价值。因此大棚覆盖的薄膜，应选用耐温防老化、除尘无滴的膜，以增强棚内受光、增温、延长使用期。
温室
又称暖房。能透光、保温（或加温），用来栽培植物的设施。在不适宜植物生长的季节，能提供生育期和增加产量，多用于低温季节喜温蔬菜、花卉、林木等植物栽培或育苗等。温室的种类多，依不同的屋架材料、采光材料、外形及加温条件等又可分为很多种类，如玻璃温室、塑料温室；单栋温室、连栋温室；单屋面温室、双屋面温室；加温温室、不加温温室等。温室结构应密封保温，但又应便于通风降温。现代化温室中具有控制温湿度、光照等条件的设备，用电脑自动控制创造植物所需的佳环境条件。
养殖大棚的日常维护方法：加强棚膜管理：棚膜表面出现灰尘和水珠，甚至积雪 等，会严重影响光线透过，降低棚内温度，增大棚内湿度。尤其是聚氯乙烯膜，与灰尘有较强的亲和力。因此，要经常擦拭薄膜表面的灰尘和水珠，以保持棚膜清洁，获得尽可能大的光照度。增设干燥带：棚膜暖棚可设多处，主要设在墙和工作走道上，而墙上增设干燥带效果好。
养殖大棚的搭建方法如下：
1、以搭建塑料养殖大棚为例，大棚的跨度一般在6-12m，开间在4m左右，檐高3-4m，而通风类型不一样，搭建磨茄大棚的宽度也不一样。
2、一般以自然通风为主的连栋大棚，当侧窗和屋脊窗联合在使用时，大棚大宽度一般需在50m以内，以在30m左右为宜。而以机械通风为主的联栋大棚，大棚大宽度一般扩大到60m，以限制在50m左右为宜，而长度一般以在100m以内为宜。
3、塑料大棚主体结构通常会用热浸镀锌钢管作为主体承力结构，不过因为塑料大棚自身的重量较轻，对于风雪的顶抗力较弱，因此需适当的进行支撑，以此来维护整个大棚的稳定性。
常见的大棚养殖品种有养鸡、养泥鳅、养蛇、养龙虾、养锦鲤、养獭兔、养鸭、养鹅、养蛙、养黄鳝、养蚯蚓、养特种鸡等等，大棚养殖的优势是更容易控制环保问题，因此只要掌握成熟的养殖技术，以上养殖品种都可以带来不错的经济效益。
食用菌大棚怎么搭建
选择地面干燥、东西方向、背风向阳的地方搭建大棚。大棚宽度、长度、距离地面高度根据种植面积决定，四周筑墙，覆盖后屋面，挖防寒沟。棚顶选择塑料薄膜覆盖，固定压膜线，顶部可加上草帘起到保温作用。
食用菌营养价值很高，富含蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维，并且其脂肪含量较低，为低热量食物，备受大众青睐。目前在市场上极为，种植的人也越来越多，在食用菌中种植过程中需要注意的有很多，比如说，培养料、适宜的温度、湿度等等。
