餐厨垃圾车又叫做餐厨废弃物收集车，厨余回收利用车，餐厨垃圾车的改装部分具有自动装、卸餐厨垃圾自动化功能，餐厨垃圾车自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、作简便、作业过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。
餐厨垃圾车分为罐式餐厨垃圾车-厢式（弧形）餐厨垃圾车。餐厨垃圾车也叫泔水垃圾车、餐余垃圾车、剩饭剩菜泔水运输车。密封性好、收集和运输过程中不会出现泔水外流或者是滴落的现像发生，不会造成二次污染，避免了环境和城市的市容市貌的污染。
餐厨垃圾车：餐厨垃圾的分类收集，集中处理，不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要收集、运输的车辆。因餐厨垃圾含水量高、成分复杂等特点，要求车辆密闭性好、操作简便安全，装卸且方便，并要求与后期资源化设备配套。
