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其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点按GB2760-90规定,可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料,使用量0.3g/kg。适用性强、使用范围广(食品、饮料、日用品、餐桌甜味剂等); 提供给产品健康的形象; 降低生产成本,或延长货架期; 与蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂复配食用,协同增效效果显著。
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