重庆火锅深受广大消费者的喜爱，消费者吃火锅，火锅店提供火锅，火锅底料厂家提供火锅底料。所有的火锅中，味道无疑是重要的，吃火锅除了吃味道外食材也是的，好食材好底料好味道。作为火锅店家，选择底料合作的方式有很多种，可以自己炒制火锅底料，可以与火锅底料生产厂家已代加工或贴牌的形式进行合作，从而节省自己炒制火锅底料所带来的一些问题，易厨易菜火锅底料生产厂家就是一个很好的选择。
经典的麻辣鱼火锅底料，经济实惠又美味，而且不会太麻烦，简单易学，还特别的下饭，老少皆宜。希望小编的这次分享可以很好的帮到大家，这样炒超级下饭，越吃越想吃，主要是制作方法还特别的简单，十几分钟就可以出锅了，反正就这道菜让我比平时多吃了整整两碗米饭呢。如果大家也觉得小编的这道菜谱还不错，那就都学起来吧。
冒这个技法是川菜的基本功，在川菜馆子里，到处可以看到冒菜的身影，例如冒血旺、冒鸭血、冒鸭肠、冒素菜等等。总之能吃的基本上都可以用冒这个技法烹制。冒菜就像重庆火锅的翻版，有点异曲同工之妙，冒菜具有烹制时间短、毛利高、香辣爽脆、味道醇香的特点，适合中小型酒店推广。冒菜选料标准虽说只要是能吃的都可以做冒菜，但还是尽量选择短时间内易熟的原料，经简单的刀工处理，制成块状、薄片等形状较小的原料，以便易于成熟。
