恶臭气体不仅对生态环境造成严重影响，而且对人体健康具有的危害，会使产生障碍、病变，引起慢、急。杂环香料的阈值低、气味强度大且不愉快，在生产和包装过程中极易有大量的气味逸出，对公司内部和周边人群易造成身心不愉快。
生物箱基本原理：在适宜的环境条件下，附着于生物填料上的微生物利用废气中的污染物作为能源，维持生命活动，并将其分解为 CO2、H2O和其他无机盐类，从而使废气得以净化。 Odors+ 微生物 → CO2 +H2O+ 生物组份 在此过程中所产生的废水经过简单的处理即可排放，无二次污染物。 生物法是利用微生物将臭味气体中的有机污染物降解或转化为无害或低害类物质的过程。与其它物理化学方法相比，用生物法处理废气投资少，运行费用低，污染物不会被转移到其它地方，不产生二次污染。自80年始，国外对臭气生物处理技术进行了广泛的研究，德国的一座污水厂采用生物法处理重力浓缩池排出的臭味废气，硫化氢和甲基硫醇等恶臭物质被去除。近几年，我国也开展了此方面的研究工作。 生物法主要有生物滤池、生物洗涤塔和生物滴滤池。在应用中，方法的选择应根据废气中污染物的类型与性质而定。常规的除臭生物反应器，主要采用作为微生物的主体，适合于在水中或潮湿的环境中生存。因此，对于水溶性好的污染物，利用进行生物降解，会得到很好的去除效果。但是，对于在水中溶解度低的物质，表面的水层将影响传质速率，导致处理效率降低。
城市污水厂传统除臭工艺常采用生物法，生物除臭方法需要建设集气罩、臭气输送管道和风机，需要建设单的除臭设施，系统庞大复杂，存在投资运行费用高、占地面积大，运行维护繁杂等弊端，同时存在不同程度的二次污染，构筑物增加集气罩后，易加重罩内设备的腐蚀老化和日后维护难题，导致了食品废水处理设备公司额外的经济损失。全过程除臭工艺只需在污水厂生物池内安装一定数量的除臭微生物培养箱，铺设除臭污泥投加泵和管道，即可实现全过程的恶臭治理，系统简单、占地小、投资运行成本大幅降低，运废水处理设备技术行稳定、维护简便。
