油烟管道清洗操作规程：在进行油道清洁前，把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故；一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍；用喷雾器喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净；把油烟道档板拆下来，用除油剂清洗干净；清洗抽风机:用电钻钻开，再用铲刀铲干净电风机叶上的油污及风机里面的油渣，电风机不能用水冲；在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西。
油烟管道清洗注意的事项：到达现场务必切断油烟机系统电源，是安全工作的重中之重。酒店、宾馆的大型油烟机多数使用380V的高压电源，极少数是220V的电源。用工作铲刀将吸顶，烟道，风机，过滤器较厚部分清除。注意力道，切忌有所损坏。将油烟机清洗液喷涂一遍。千万人体不能接触，做好防护工作。用油烟机高压枪喷射，显然剩下的污垢一点点了。除一遍，清除所有污垢。油烟道清洗完毕后，清理现场:桌面、地面等。
油烟管道清洗验收，验收方式：工程完工后，由甲乙双方共同验收。验收标准：烟罩、灶台、表面无油迹，手摸无油感；油烟管道外表无积垢(不含垂直烟管)，内部无油渣、不漏油；油烟机外表无油迹，风叶、箱体无积垢；静电箱内外无油渣、无积垢、静电网无油污。
