定窑在唐代时就已是瓷场，专烧白釉、黄釉瓷，到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色者为紫定；黑色如漆的为黑定，传世极少。
清三代瓷器拍卖成交价格部分记录：
清康熙青花五彩山水人物纹将军大罐，估价：5600-6500万，成交价：6900万HKD
清雍正胭脂红玉壶春瓶，估价：3000-3800万，成交价：9200万HKD
清雍正粉彩过枝福寿双全盌，估价：3000-3600万，成交价：5072万HKD
香港苏富比春拍中，“北宋汝窑天青釉葵花洗”曾拍出2.0786亿港元(约合人民币1.67亿元)；一件“清乾隆葫芦扁瓶”也拍出1.07亿港元(约合人民币8615万元)的。业内人士分析认为，清代瓷器仍会受到市场追捧，拍出破纪录并不意外！
此外，2012年在苏富比中国瓷器及工艺品秋季拍卖会上，一只清乾隆 黄地洋彩「福寿连绵」图绶带葫芦扁瓶更以1.0706亿港币拍出，创造了当时香港粉彩彩瓷器拍卖纪录，而此前估价仅为80-100万元人民币。2011年，又一件“清乾隆 青花粉彩游春图双耳瓶”，成交价为1.19亿元人民币币，这些活生生的数据足以说明了市场对乾隆时期价值的高度肯定与需求。
“清三代”是指清朝康熙、雍正、乾隆三朝，史书也称之为“康乾盛世”。中国制瓷工艺经过近千年的发展进步，到了“清三代”时期已经达到了历史顶峰，尤其是在斗彩、五彩、素三彩、珐琅彩、粉彩、釉下三彩等领域已经取得了旷古烁今的成绩。“清三代”被誉为中国瓷器的黄金时代，其质量和数量都是前代不可比拟的，当时的官窑瓷器也代表了当时中国瓷器的高水平。
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