成年梅花鹿一年繁殖一次，每年9月至10月，雄性梅花鹿会与多只雌鹿进行交配。雌鹿孕期大约为30周，次年5月至6月繁殖，每胎有一只小鹿，极少发生产2仔的情况。
梅花鹿小鹿出生时体重约为4.5至7kg，生长迅速，夏末断奶，长到10至12个月即可立，16至18个月达到性成熟。
选择一个优良的梅花鹿品种是基础的，优良品种可以让大家在养殖过程事半功倍，要挑选抗病性强，没有前科病害，性格活跃，生产性能高的品种。并且要全面的了解该品种，根据市场价格以及市场需求确定品种，而且还有包括年龄，生长状况，繁殖能力等一系列条件，严格选种，不得马虎。
江西富生特种养殖有限公司是诚勋科技控股集团旗下投资的一家从事大型繁殖经营豪猪、梅花鹿、鸵鸟等特色养殖动物深加工产供销产业链企业，有机肥种植赣南脐橙，公司常年为致力于从事特色养殖的朋友提供种苗和技术，回收商品深加工销售服务，总部建在原中央苏区之称的江西大余，林下种养殖基地及全产业链深加工基地总占地面积3000余亩，旗下绝野品牌13年，深耕特色新农业19年，曾在2014年荣获江西省省级林下经济示范基地，欢迎全国各地的客商前来考察洽谈合作。
梅花鹿有一定的野性，特别是在每年的九月份，公鹿会带有攻击性，好不要多在鹿场停留，说不定什么时候就窜出来一只猛兽从背后偷袭你，我是亲身经历过的，非常可怕，母鹿每年产崽是提心吊胆的时候，因为母鹿的流产率非常高，而且每年只能产一个崽，那几天一定要多观察，难产的时候要及时处理公鹿每年两次的割茸是一定要特别注意的环节，多练习吹针技术，见过很多鹿场因为吹不准麻药而造成损失的，例子太多了，需要特别注意
梅花鹿属于还没有完全被驯化的特种动物范畴，所以梅花鹿的鹿场要建在远离人群的地方，而且空间要比较宽阔，除此之外，引种证明，特种动物饲养证，卫生防疫证明，鹿场的设备否，鹿场工作人员的技能都是需要有资质，缺一个都是麻烦事儿
