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杭州专业卤肉卷培训简介: 卤肉卷顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。 卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水07月03日
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制作方法: (1)将猪小肠用A料搓洗干净,并与猪心、猪肺、猪肚五花肉焯水,然后放入调制好的老汤内卤煮。 (2)将烙好的火烧、炸豆腐切成菱形块,放入自制老汤内煮透,拿出后放入菊01月06日
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