商品别名 |
餐饮厨房设计服务,北京餐饮设计,北京厨房设计,北京餐厅设计 |
面向地区 |
全国 |
用水、排水要及时
有许多厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难达标。
厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,食品生产环境的整洁卫生。
众所周知,在大环境因素的影响下,很多人面临失业,那么失业之后的方向应该怎么选择呢?那就是创业,有人说创业很难,没错,所有的事情都不会一帆风顺地向前发展,重要的是你有没有勇气走出步,虽然创业没有口头说的简单,但是任何事情没有经过尝试就去下定论是对自己不负责的表现,那么想创业怎么选择呢?我来给大家分析下做个参考:创业初期谁都不想投资,或者说本身失业就没有什么钱,很多人会选择街边小吃,投资小,容易操作上手,街边小吃创业设备就很多了,比如前几年流行的做红豆饼的设备,小鱼饼机器,玉米膨化机,爆米花机,棉花糖机,炒板栗机,三明治机,章鱼小丸子等都属于这种,几百元就可以实现创业,而且购买机器提供技术支持,更加简单。
其次就是选择餐饮创业,其实餐饮创业门槛较低,一般的城市租个小门店做小吃也投资不是很多,像早餐店,快餐,还有现在流行的酸菜鱼,水煮鱼这种模式化的餐饮更加方便,所以总体来说想创业的朋友餐饮小吃类是佳选择,毕竟任何时候都离不开吃,这是的刚需,有同感的朋友可以多多交流一下。
粗加工、操作间要分开
有些酒店为节省厨房面积,把粗加工间与操作间列为一间,这样会带来后续工作的不便。
从原料到成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,采用明沟排水,便于清洁与疏通。带有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置,并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。
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