产品别名 |
雪花牛排,雪花牛肉制作,牛脂注射剂,牛肉雪花注射 |
面向地区 |
|
品牌 |
日本进口 |
产地 |
日本进口 |
主要用途 |
油脂注射，牛肉大理石纹 |
保质期 |
36个月 |
产品等级 |
食品级 |
颜色 |
白色 |
雪花牛肉乳化剂
采用日本填脂料理工艺，将天然牛肉香味注入
肉中的技术，应用于冷冻牛肉产品，让产品呈现柔嫩多汁美味的特色；
冷水注射的优势
◎冰温抑制生菌数
◎色泽天然纯白不泛黄
◎冰温避免破坏肉质
◎无需重复加热油脂，作业更顺畅卫生，降低耗损
◎本产品为新型原料，无需解冻（缓化），直接煎煮
◎软肉、美味一次完成
营造大理石纹理的效果，一次改善肉质「干、柴、硬」等问题，增加多汁感丰富牛肉风味的加工技术。
查看全部介绍
