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面向地区 |
全国 |
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由于它的大分子结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。黄原胶被誉为“工业味精”,是目前世界上生产规模且用途极为广泛的微生物多糖。
基本信息
中文名:黄原胶外文名:Xanthan gum别名:汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式:C35H49O29CAS号:11138-66-2EINECS号:234-394-2
外观:白色或浅的粉末
结构
黄原胶又称黄胶、汉生胶,是一种由黄单胞发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕,通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。
性状
黄原胶为浅至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体 。
黄原胶在食品工业中的应用
自1996年允许作为食品添加剂使用以来,黄原胶已被食品工业广泛接受,因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照我国食品添加剂使用卫生标准,黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中,具体使用见下表。
用途用量(%)作用
液体饮料0.1~0.3增稠、混悬、提高感官质量
固体饮料0.1~0.3更易成型、增强口感
肉制品0.1~0.2嫩化、持水、增强稳定性
冷冻食品0.1~0.2增稠、增加细腻度、稳定食品结构
调味品0.1~0.3乳化、增稠、稳定
馅类食品0.5~1.5便于成型、增强口感
面制品0.03~0.08增强韧性、持水、延长保质期
黄原胶在国际上开发较早的是美国,法国、日本和英国紧随其后。目前世界上食用级黄原胶约两万吨,工业用两万吨。自八十年代以来,黄原胶的需求量正以每年10%的速度递增,其应用领域之广是许多其它微生物多糖所无法比拟的。
黄原胶是目前国际上炙手可热的微药物囊材中的功能组分,在控制药物缓释方面能发挥重要作用;由于其自身的强亲水性和保水性,还有许多具体操作方面的应用,如可形成致密水膜;可减轻病人放射后的口渴等。此外,黄原胶本身对小鼠的体液功能具有明显的增强作用。
主营行业:有机胺化工原料 |
公司主营:工厂剩余油漆回收,化工原材料,库存塑料助剂,报废橡胶原材料--> |
采购产品:回收工厂剩余油漆 固化剂 环氧树脂 废旧溶剂 回收橡胶厂原材料 医药厂原材料 塑料厂原材料 油墨厂原材料 汽车座椅厂聚醚 玻璃厂原材料 食品厂过期原料回收 |
主营地区:江苏 |
企业类型:有限责任公司(自然人独资) |
注册资金:人民币500000万 |
公司成立时间:2021-03-31 |
经营模式:生产型 |
登记机关:丛台区市场监督管理局 |
经营范围:再生资源回收及批发(不含固体废物、危险废物、报废汽车等需经相关部门批准的项目);染料、颜料、色粉、香精、水性涂料、树脂、橡胶制品、钛白粉、油墨、锌粉、聚醚、塑料制品、塑料颗粒、食品添加剂、导热油、液压油、润滑油、溶剂油、化妆品、洗涤用品、橡胶添加剂、石蜡、工业助剂(不含危险化学品)、化工产品(不含危险化学品)、日化用品的销售; 环保科技技术开发、咨询及服务**(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
公司邮编:056000 |
公司电话:0132-30084848 |
公司邮箱:529169881@qq.com |
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