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陈化粮什么意思?
陈化粮是指规定,不宜直接作为口粮食用的粮食
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中央储备粮油轮换的主要形式:
(一)结合粮油进出口实现中央储备粮油的轮换。国家根据宏观调控和国际市场行情等因素安排粮油进出口计划。在执行落实粮油进出口计划时,应尽可能按推陈储新的原则进行,以促进中央储备粮油的轮换。
(二)同品种等量轮换。在国家未安排储备粮油收购和销售计划,或安排的储备粮油购销计划不能满足轮换需要的情况下,可以进行同品种等量轮换。即在储备规模、品种不变的前提下,采取先销后购或先购后销的方式,实现储备粮油的轮换。
(三)不同品种的等量串换。应按照有利于优化结构、保值增值的原则进行。
大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮;次储存期限超过一年的是陈粮;储存后变质的粮食是陈化粮。陈化粮与人们通常所说的“隔年粮”不同,陈化粮本身含有黄曲霉毒素,需要经过严格检测鉴定后,才能确定为陈化粮。陈化粮是用来判断粮食是否可继续储存的技术概念,因此,从这个意义上讲,陈化粮不等于有毒有害的粮食。陈化粮就只能用来做饲料或者做其他的了,比如酿酒或者其他的用途,就是不能符合食用了,所以每年都有大量的陈化粮需要进行下一步消化。
目前,我国是玉米生产大国,玉米种植面积超过 3 亿亩,产量超过 1.05 亿吨,世界第二。东北和华北是我国玉米的主产区。玉米籽粒营养丰富,富含脂肪、蛋白质、淀粉及各种维生素、矿物质微量元素等,脂肪中 UPFA(如亚油酸)含量高。因此,玉米又被称为“黄金食品”。玉米籽粒作为一个生命体,即使在收获后在储存期间,不断发生着各种生理生化变化,并且一直受到环境的影响。在储存期间,玉米籽粒本身的呼吸氧化作用和各种酶的作用,及微生物、虫害的侵袭等等,使其储存品质发生下降,超过一定期限,终将引起胚部细胞的死亡。
被氧化的这些成份之间还会相互作用,导致多种成份的自动氧化,终使玉米中的油脂产生有毒物质醛及酮,导致蛤喇味、褪色、褐变等,使玉米中的脂溶性维生素及叶黄素被氧化破坏,轻则导致饲料品质下降,这些自由基进入动物体内对肠粘膜、肝脏和神经等组织产生影响,引起动物采食量下降、腹泻、肝肿大等危害,影响动物生长发育,重则造成中毒甚至死亡事故。因此在饲料中添加抗氧化剂是的。但是饲料中添加普通抗氧化剂只能防止饲料中脂肪的氧化,并不能清除已经氧化脂肪产生的自由基。
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