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杂柑指柑子与橙子的杂交产品，有的是多次杂交品、还有柚子参与杂交。按果子成熟的时期，杂柑分为秋桔、冬桔、春桔。杂柑的成熟时期一般在冬季和春季，突破了传统柑子成熟期在秋季的局限性。杂柑品种有很多，例如：春见杂柑，清见杂柑，不知火杂柑，爱媛38号柑桔，天草杂柑，红金杂柑，大雅杂柑，蒲江杂柑，临澧杂柑，沃柑，明日见杂柑，W默科特（又被称为少核默科特），茂谷柑，黄金柑（建阳橘柚），等。
柑果是果实的一种类型，属于单果，是芸香科柑桔属植物特有的果实类型。柑橘类植物特有的一类肉质果。由复雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而来。外果皮厚，外表革质，内部分布有许多油腔;中果皮较疏松，具多分枝的维管束;内果皮膜质，分隔成若干囊瓣，其内产生许多多汁的毛囊，为食用的主要部分。
果皮淡黄至橙黄色，略粗糙至有皱劈，较难剥离，瓢囊壁有苦味（可能含柠檬苦素），经贮藏一段时间后苦味稍减，果肉的糖分也略增高，可能是甜橘类与含有苦味物质的酸橙、香橙或宜昌橙等的自然杂交种。多见于五岭以北，如湖南的皱皮柑（玛瑙柑），浙江的瓯柑等。
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