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枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟后由红色变红紫色,中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。
哈密大枣有名,清代资料就有“枣大疑仙种”的记载,如今更是中国的“名、优、特”拳头产品。它与山东乐陵的金丝小枣、河北沧县的无核枣、浙江义乌的响铃枣,并称“四大名枣”。哈密大枣,以五堡乡的产量高、质量佳,连周穆王品尝后都赞不绝口。
枣树停枷养树;是中国有枷树习惯的枣区复壮树势的经验。停枷的树株座果大量减少,甚至停止结果,因而有利于树体的营养生长,较快恢复树势。老弱树停枷的年,叶片明显增大变厚,叶色加深,第二年发育枝开始大量萌发,生长量过大,第三年新的树冠基本形成。因此停枷三年后又可投产。停枷配合更新修剪,增施水肥等措施,可加快树势的恢复过程
枣树肥水管理:为促进枣树早果早丰,加强土、肥、水管理。在河西灌区除冬灌外,多与小麦灌水次数相同;施肥每株施磷二铵0.15-0.25千克,选择合理间作物,以利通风透光;留足树盘营养面积,栽后及时定干并注意修剪。
⒈土壤解冻后在枣树周围2米范围内进行深翻,改善土壤通气状况。及时松土除草,春翻易浅,秋翻宜深;
⒉秋末封冻前施基肥,春季发芽前追施肥,一般单株产50千克鲜枣施施粗肥100千克或氮、磷肥各1.5千克,钾肥0.5千克混合沟施。施肥时在距树干1-1.5米处挖40×40厘米的环状沟施入肥料。在花期和幼果生长期每株采取放射沟法追施尿素0.5-1千克;
⒊在有灌溉条件的地方分别在花期前、座果期、果实膨胀大期及时临冬前灌水
枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣,是目前公认的鲜食栽培品种。冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果,汁液多、甜味浓,略酸。冬枣营养丰富,冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素,维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等
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