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菊花为多年生菊科草本植物，也属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属多年生菊科草本植物。菊花在中国具有3000多年的栽培历史。菊花不仅种类多、花色多，还具有很高的价值，可以作为观赏植物，也可以制作成菊花茶供认品尝。菊花的别名有很多，金英、黄华、秋菊、陶菊都是它的别称。
菊花是中国传统名花、花中四君子和世界四大切花之一，在中国古代菊花有许多精神内涵，比如菊花有“花中隐士”的雅称；又被誉为“十二客”中的“寿客”，有吉祥、的含义；诗词中用菊花比喻品行高洁的人，象征不与世俗同流合污。菊花观赏价值较高，除盆栽或配植花坛外，常用作切花材料。部分菊花品种可供饮用，称为茶菊；味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，可作蔬菜。菊花具有散风清热、平肝明目、抗菌、抗肿瘤等功能， [21] 但气虚胃寒，食少泄泻者慎用。
菊花原产于中国，唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本，十七世纪传到欧洲，然后再传到美洲。菊花可按照花径、花期、花色等区别分类，历史上的菊花品种分类是以色为主的，清朝《广群芳谱》所记载的菊花品种就有300—400种。 [21] [23-24] 菊花为短日照植物，喜阳光，忌荫蔽，怕涝。
