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枣树枝梗劲拔，翠叶垂荫，朱实累累。宜在庭园、路旁散植或成片栽植，亦是结合生产的好树种。其老根古干可作树桩盆景。枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，早出现于《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测，农枣间作降低风速20%-62%，气温降低1.2℃-5.8℃，提高在所温度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸发减少8%-44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱（含盐碱<0.3%）
枣树修剪时期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落叶后到立年枝叶流动前均可进行，但因枣树休眠时间长，愈合能力差，加之春季风大，冬剪不易进行，一般在3-4月份为宜。也就是说春季修剪为佳，但习惯上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，枣头生长旺盛阶段过后，开始减慢时进行
枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等
