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杏（学名：山杏）。地面，植株无毛。叶互生，宽卵形或圆卵形，边缘钝锯齿；两个腺体近叶柄；浅红色花单生或2-3同生，白色或带红色。核果圆形、长圆形或扁圆形，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部位常有红色斑点；果肉深黄色，甜而多汁；果仁表面光滑，无斑点孔，核边缘厚而有沟。仁是苦的还是甜的。花期3～4月，果期6～7月。
新疆伊犁海拔3000米，少数地区为、纯林或混交苹果林。世界各地也有栽培。杏是重要的经济果树品种，是常见水果之一，营养极其丰富，含有较多的糖、蛋白质、钙、磷等矿物质，还含有维生素A、维生素C和维生素B。杏树木材坚硬，是制作家具的好材料；杏枝可作燃料；杏叶可作饲料。主要用于种子育种，播种时种子需要湿沙分层促进发芽，幼苗也可作为嫁接育种的砧木。
杏的生长习性
杏树是一种适应性强、根深、喜光、抗旱、抗寒、抗风的优良树种，其寿命可达100年以上。是低山丘陵地区主要栽培果树。
杏树地理分布
杏树在中国各地都有种植，其中大部分是栽培的，特别是华北、西北和华东地区，也有少数是的。新疆伊犁地区有纯林或混交林。海拔可达3000米。世界各地也有栽培。
据考证，杏原产于中国新疆，是我国古老的栽培果树之一。
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