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枣树品种分类
七月新鲜
平均单果重29.8g,大74.1g,果实均一,果皮薄,暗红色,表面蜡质少。可溶性固形物含量为28.9%,食用率为98.8%。鲜枣味甘,肉质细嫩,非常适合鲜食。8月下旬红熟,比梨枣早20~30天,克服了梨枣落果严重、红前萎蔫的缺点。抗旱性强,高产稳产。它是一个珍贵的早熟和优良的新鲜食品品种。
晋枣
树势高,高大直立,枝粗硬,产量高,果实圆筒形或长卵形,果顶一端略细,平均单果重34克,大可达60-70克。果个均匀,果皮薄,红棕色,有光泽。鲜枣肉质脆嫩,致密多汁,味甘美,含糖28%,含酸0.21%,品质,干制等35%,9月下旬成熟。
枣树育种方法
繁殖以分株和嫁接为主,部分品种也可播种。
嫁接
嫁接方法主要有木芽嫁接和树枝嫁接(枝条嫁接多采用皮下嫁接)。嫁接技术的要点可以概括为“新鲜”,接穗要保持新鲜,不失水“平的”,接穗的剃须应该是平的“准”,接穗和砧木形成层应对齐“紧”,连接后应绑紧“快”操作速度要快。嫁接后,应埋土或塑料袋保持湿度。同时,嫁接前5-7天,对砧木苗圃进行灌水,使其易于剥皮。
断根
发芽前,在发芽前在树冠周围挖一条宽度小于30-40厘米、深度约50厘米的沟渠,并将直径小于2厘米的根系切断。然后在沟渠中进行有机肥还田。在生长季节,可以产生分蘖苗。第二年春季,将根系和分蘖挖出,用ABT生根粉或其他激素处理,种植在苗圃中,培育壮苗。
生根
秋末结合秋耕,从结实的枣树上采集根,剪下长20-30厘米、直径1-4厘米的沙土存放在窑内。第二年春季,将根、穗以45度的倾斜插入沟中,露出地面2厘米,然后浇水。生根激素处理和地膜覆盖处理效果较好。
组织培养
截至2008年,甘肃省在组培育苗方面取得了一定成绩。甘肃农业大学园艺系具备在武威、景泰、酒泉等地生产组培苗的技术、设备和条件。
筛选出了枣树离体快速繁殖的佳外植体。早春水培嫩枝茎段是试管快繁的佳外植体。起始培养基为H94+iba0.1mg/L+ng 15mg/L,固体培养基中添加H66营养液。继代培养基为H66+ng20mg/L+iba0.1mg/L,继代30d,平均增值系数为4。生根培养基为H94+ng3-8mg/L+IAB 0.1mg/L,生根率为90%。在组织培养室培养20d,日光温室10d后,打开瓶塞培养3-4d。幼苗成活率达96%。
试管苗在生根培养基上生长20天左右,苗高达到4-6厘米,有3根以上的根,再放入日光温室10天,打开软木塞,回火3-4天,移栽在灭菌的苗床上(苗床的方法是试验方法与绿枝扦插苗床相同),移栽深度3cm,成活率可达96%。
组培苗根系易成活。生根剂的生根率应比扦插长度低15厘米,但应比扦插厚度低1厘米。
扦插
切割工艺:切割前先将砂层弄湿。湿润标准是在砂层中钻孔后不塌孔。切割时,用小木棍在砂床上钻孔,同时将切屑浸入纸浆中进行切割。小孔的直径应大于浸浆切屑的直径,以免药液被小孔壁挤出,降低药物性能。切割深度约3cm。如果太深,容易引起基部腐烂;如果太浅,生根后,插条会倒伏,根系裸露。下料后,千斤顶应压紧,使河砂与岩屑紧密结合
栽培技术
园林选择与种植
枣树适应性强,但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下,其生长发育较好。种植枣树、枣粮间作是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。水渠、田埂、院落两侧是发展枣树的好地方。可与农田防护林建设相结合,建设多功能、的林果产业商品生产基地。
春天和秋天都可以种,但春天更好。一般在枣树发芽周内进行。种植密度:枣园行距4-5m×5-6m,每亩22-33株;长期枣粮间作行距8-15m,株距4-6m,采用南北行种植。种植穴大小一般为80厘米见方,施用农家肥10公斤以上。种植深度应与根颈一致。苗木栽植后应立即浇水,并浇灌。栽植时,将幼苗根系浸在磷酸盐泥浆中,有利于成活。
红枣原产于中国。它在中国栽培已久,食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说,用于烹调。在战国战略中,北方有枣子、栗子的优势,指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此,人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早,《神农本草本草经》就有记载,医史也有记载,对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品,有句俗话说“一天吃三颗红枣,一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪从欧洲传入北美。
修剪
栽植后应进行茎秆定型。固定干高:枣园1米左右,枣粮间作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季进行。年以光切为主,提倡控制与留枝相结合,尽快形成树冠。同时,要积极培育高产树形。主干道有三种类型,即主干疏散分层型、多主干自然圆头型和开心型。果树修剪时,应控制长枝,保留正常枝条,切去病死枝。主要方法是剪短枝条,剔除病枝、死枝、重叠枝、竖枝,控制长枝,更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘖、调整枝位等方法,调整养分分布,实现冠部通风透光。
修剪是枣树栽培的重要技术措施。过去,人们不进行修剪,只不过枯枝在定枝后被剪掉,让树枝自然生长,自然更新。因此,枝干杂乱,层次不清,树势衰老,结果部位外迁,花多,坐果少,产量低且不稳定,经济效益不高。随着枣树生产的发展,有关科研机构在加强土、肥、水管理的基础上,对枣树进行了修剪试验。初步探索了一套平衡枝干势,开辟光路,调整果实与生长的关系,使其高产、、的修剪方法。枣头是枣树骨架和结果基枝形成的基础。主要由主芽萌发形成,具有较强的延长生长的能力。生长停止后,枣顶形成顶芽,第二年发芽,继续生长,或一年内发芽两次。增稠能力很强。枣的形状主要取决于枣头。利用枣树头扩大结果面积,增加新的枣树砧木,可以为枣树的增产和更新提供条件。
枣头二级枝(果基枝)一般长5~10节,每个节上有主、副芽。主芽在同一年没有发芽,但在第二年形成枣树砧木。因此,二次枝是枣树砧木生长的基础,而次生芽在同一年内萌发并萌发枣枝。这种挂枣虽能开花,但果少、果小、品质差。提高了坐果率,促进了果实发育。
枣头二次枝基部的主芽当年不发芽,而是以休眠状态存在,或在次年形成枣砧,继续生产枣挂果。但在一定条件下,如机械损伤或足够的水肥,这种枣也能使枣头发芽。但在树体薄弱或营养不良的情况下,枣头也可转化为枣砧。枝芽的相互转化是枣树修剪的主要依据。
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