重庆涪陵桃子树苗批发基地,重庆涪陵桃子树苗批发
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果实成熟期管理
一、树体管理
1.提高果实品质
(1)疏枝、摘叶 在果实着色期摘除对果实遮光较严重的叶片的措施。摘叶可以改善通风透光条件，促进果实着色和提髙内在品质；叶片过密的植株，适当摘叶还有利于促进树冠内膛和下部的花芽分化。
摘叶前应通过细致修剪疏除遮光强的背上直立枝、内膛徒长枝、外围密生枝，以改善树冠各部通风透光条件，促进果实着色，提高果实品质。果实成熟天进行摘叶增色，将挡光的叶片或紧贴果实的叶片少量摘去，可以使果实均匀着色。摘叶要适时、适度、适量。
(2)摘袋 适宜的摘袋时间应根据品种、果袋类型确定。一般在采收前7〜14天摘袋效果。摘袋宜在阴天或傍晚时进行，摘除单层袋时先把纸袋的底部撕开，呈一伞形罩于果实，或背光面撕破通风，使果实接受散射光，然后逐渐将袋体摘掉，促使果实充分转色，提。也可果实成熟后带果袋采收、运输及贮藏。摘除双层纸袋时，可先去外袋，过2〜3天后再去内袋。
(3)吊枝和拉枝 果实开始着色后，阳面已部分上色，用细绳或铁丝把下垂结果枝或结果枝组吊起，使原背阴面也能见到直射光，促进着色，提高商品价值。采用吊枝和拉枝调整枝的方向，把原生长位置的大枝上下、左右轻拉，改变原光照范围，向缺枝部位调整，使树冠枝条分布均匀，使冠内、冠下果实都能着色。
(4)铺设反光膜 在果实开始着色期于果树行间或株间覆盖反光膜，利用其反射光以改善树冠内膛和下部光照条件，促进果实着色的措施。同时反光膜还可以促进果实内淀粉的转化，使含糖量明显提高，果实风味变浓，树冠下部花芽数量增加，花芽质量提髙。铺膜前清除铺膜地段的残茬、硬枝、石块和杂草，打碎大土块，把地整成中心髙、外围稍低的弓背形。铺膜时间一般在果实着色前期。套袋栽培在除袋后铺膜，一般在树冠下主干两侧顺行方向每边各铺一幅反光膜，膜面拉紧、拉平，边缘用石头或装有土的膜袋压实，各边固定。果实采收前将反光膜收起，翌年再用。使用寿命一般为3〜5年。铺反光膜的果园应注意调整树体结构，减少枝量，使生长季树冠下有30%的透光量，并配合剪梢、疏梢、摘叶等夏、秋剪工作。
(5)应用增色 剂目前使用的增色剂主要是以微量元素为主的肥料，如酸复合微肥、光合微肥、稀土微肥等。PBO也是生产上常用的增色剂。
2.果实采收
果实的采收是桃子苗、杏栽培管理中主要的一个环节，是连接生产和消费的环节，是果品商品处理的重要一步，采收质量的好坏不仅直接影响当年的果品质量和商品价值，决定生产经营的经济效益，而且影响树体，影响下年产量。釆收时既有复杂而细致的采收技术问题，’也有劳力组织安排工作。同时由于桃子苗、杏的成熟期集中，且正值炎热夏季，果实又柔软多汁，具有不耐贮运的性质，采收的季节性非常强，及时按成熟度的标准进行，才能获得理想的经济效益。因此，更显示采收工作的重要性。
(1)采收期 果实的采收期与果实的产量和品质有密切关系。合适的采收时间，既可以获得髙的产量，又可有良好的果品质量，还会减少经营过程中的损失。采收过早的果实色泽浅，酸度大，果肉硬，产量低，品质差，果实内部的营养物质积累不足，达不到鲜食和加工的标准；采收过晚，果肉，机械损伤重，影响果实质量，不耐贮运。只有适时采收，才能获得、丰产、适合加工、耐贮运的果实。采收时间的确定，一般取决于品种的成熟期、果实的用途（鲜食、加工）、天气和贮藏运输条件等。
根据果实成熟度的不同可分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果实达到了本品种所固有的大小，果面绿色开始减退，果实向阳面呈现出本品种所固有的色调和色相，果肉仍保持坚硬，果实已经完成了生长，营养物质的积累已经达到了足够的程度。采收后在适宜的条件下可以自然完成后熟过程。食用成熟度是指果实中积累的各种物质经过转化，已具有该品种固有的色、香、味和外形，营养价值已达到较髙点。此时采收的果实，含糖量高，风味。生理成熟度是指种子已充分成熟，果肉开始变得绵软，淡而无味，营养价值大大降低，不能贮运。一般只有作为采种用时，才在这个阶段采收。
①杏的采收时期 在运输条件较差（道路崎岖不平，运输工具不良）和用于的情况下，鲜食桃子苗、杏一般在果实达到可采成熟度时采收，以减少损失和污染，并有足够的时间进行包装和运输，当到达消费市场时，果实品质也达到了状态。在有良好的运输条件和用于当地市场消费的，应当等果实达到食用成熟度时再采收。一般食用成熟度比可采成熟度晚3〜5天。
用于加工的杏果，其采收的时间应根据加工方向的不同而定。用于制作“青梅”的杏，可在果实硬核后，绿色尚未退去时（五六成熟）采收。做杏话梅的杏果也可稍早(果实七八成熟）采收。而用于制作糖水罐头和杏脯的杏果，不宜采收过早或过晚，应在绿色退尽、果肉尚硬（果实八成熟）时采收。此时既便于切分和煮制，也有利于保持杏果的固有风味。采收过早，果面绿色影响加工品的外观品质；采收过晚，则杏果在加工过程中不易保持形状，损失也较大，会增加成本，降低经济效益。做果酱用的杏果，可较制脯和制罐用杏稍晚（果实八九成熟）采收，但也不能过晚。过熟的杏果，由于淀粉含量的降低，果胶转变成果胶酸，有机酸含量下降，不利于形成凝胶状，从而影响果酱的质量。用于熏制杏干的果实，也应在杏达到八九成熟时采收，不宜采得过晚，否则会增大加工过程中的损失。用于制作果汁和果丹皮的杏果应于果实充分成熟时采收。
仁用杏应等果实达到生理成熟度时采收，即果面变黄，肉质松软，果肉淡而无味，果实自然裂口，种子已充分成熟。采收过早，会影响杏仁产量和质量；采收过晚，杏果会自然脱落，容易使杏肉腐烂，侵蚀种仁，使种仁变质，或遭遇暴雨被雨水冲失，造成经济损失。
②桃子苗的采收时期 红色品种，当果实着色占全果一半时为长途运输和加工的采收时期；果面彩色占全果的4/5或着色时，为鲜食采收期。黄色品种，当果皮由绿色转为黄绿色时，为加工和长途运输采收期；由绿色转为淡黄色或绿黄色时，为鲜食采收期。
由于杏、桃子苗果实的成熟期常因其在树冠中所处的部位和着生果枝类型的不同，成熟早晚也不一样，所以要进行2〜3次分期采收。
另外，值得注意的是，在有良好的运输条件和离市场近的情况下，应当尽量在果实达到食用成熟度时采收，果实更大，品质更佳，更受消费者欢迎。在运输条件较差的情况下，则宜提前到可采成熟度时采收，以减少损失。
(2)采收方法
①采收时段 根据用途等确定具体采收日期之后，在采收当日一般应以露水退尽后开始采摘。否则，果面沾有露水，不仅会使其污染，而且会因湿度大而加速杏果的呼吸作用。这样既容易失重，还容易造成腐烂。桃子苗、杏成熟期正值高温季节，中午日晒甚烈，也不宜采摘。否则，大量过热的桃子苗、杏果集中在一起，会使果实出现呼吸跃变，不仅损失重量，而且会导致过熟，使其丧失贮运能力。一般以晴天的上午露水退去后到12时和下午16时以后采摘为宜。
②采收要点 鲜食和加工用的桃子苗、杏汁液多，成熟后果肉特别柔软，稍不注意，极易碰伤，严格采收顺序和采摘方法。在同一株树上采收，应仔细地由外至里、自下而上地进行。
目前以手工采摘为主，国外一些国家为了提高工作效率、减少用工和节省开支，多用机械采收。手工采收的工具主要有采果袋、篮、筐、篓以及采果梯和装果箱等。手工采摘以前，应对采收人员进行培训，采摘人员应事先剪好指甲，以免划伤果面，注意保护果实，并要求不伤及果枝和叶片。采摘时，应尽量使用高凳，减少上树的人数及次数，以避免树体的人为伤害。更不可强弯和重压大枝，以免引起大枝断折，造成不必要的损失。
以鲜果供应市场或用于出口的果实，为果面的鲜艳和完整无损，手工采摘是可靠的。手工采摘时，使用采果篮，里边垫上柔软洁净的衬料，注意要轻放，收集果实以不易变形的木箱和果箱等为宜。有些品种的果实不易与果柄分离，遇此情况不可强拉。应小心地随果柄摘下，否则会撕裂梗洼处果皮，造成伤害。采摘做到轻拿轻放，不伤及果枝。一株树采完后，将果箱置于树阴下，使果实自行散热。等全部采完后用车集中运送到分级包装场。
桃子苗采果时，手握果实，手指按住果柄，将桃子苗果扭向一方或向上拉，使果实与树枝分离，尽量保存果粉’避免一切机械损伤。采收时要防止碰伤枝条和折断果枝，特别是花束状果枝上的果实数量较多，更要注意逐个采摘。采果、装果的工具要轻便，内垫软物。在采果、拣果和运输的过程中，要尽量减少转换筐萎的次数。在运输过程中，要防止挤压碰撞，以保持果实应有的品质。
采收仁用杏等果实充分成熟，否则，仁的质量、出仁率都较低。成熟后的果实极易脱落，可直接用手摘下或晃动树枝落下。但禁止用棍敲打树枝，以免伤害果枝、花芽、树叶、树皮，影响翌年的产量和树体的生长。
采收的杏果，如用果肉制干，须人工剥出杏核。有的仁用杏果肉无用，可将收回的杏果摊在场上用石碾碾压，然后用水冲洗或用扬场机将肉核分开。有的地区不采用立即处理的方法，而是把收回的杏果堆在一起，经过4〜6天的发酵腐烂，再摊开碾压，这样做稍不注意容易使种仁变质。取出的杏核要及时晾晒，直至干透，然后装包放在干燥通风处存放待用。
3.果实分级与包装
分级的目的在于尽量剔除各种伤残、病虫、腐烂、泥污和畸形果等，并按果实大小、外观质量将杏、桃子苗果实分等划级，以便于包装、运输和销售。分级和包装均在选果场进行。在较大的果园，选果场宜建在果园中心、靠近主道处，这样便于运输；小型果园则可在地头临时搭棚或在树下进行。
(1)分级标准
①杏果的分级 目前，上一般将杏果分为3级，即、和二级。果要求直径在40毫米以上，具有本品种的特定果色和形状。果的直径在30毫米以上，和果应果面光洁，没有暗伤和伤疤。二级果的直径要求在20〜30毫米之间，并具有本品种的外观特征，允许有轻微的暗伤和少许伤症。
②桃子苗果的分级 在成熟度基本一致和色泽相似的情况下，按重量大小分为4级。单果重大于80克为果，60〜80克为果，40〜60克为二级果，30〜40克为三级果，小于30克为等外果。同时仔细将病虫、残伤、畸形果剔除，做到按质论价。
（2）分级方法 各国均采用人工分级与机械分级相结合的方法。我国外销果品，先按规格要求进行人工挑选分等，再用果实分级机或分级板按果实横径分级。
目前使用的各种分级机，一般是根据果径大小进行形状选果或根据果实质量进行选果。分级机价格昂贵，适宜大型果品出口公司使用。
（3）果实包装 良好的包装不仅可以减少果实在运输途中的损失，还有助于保持和增进果实品质。在一般情况下，包装与分级是同时进行的。包装时要根据果实外销、内销和加工等不同用途的要求进行。
①用于和出口的包装应选用良好的包装材料，以有瓦楞纸分隔的硬壳纸箱为宜，常用规格为55厘米*35厘米*ll.1厘米，箱侧有圆形通气孔，以利散热。每箱装果5〜6千克。和果应在装箱时用棉纸单个包裹，以确保其完好无损。箱外可加印产地、品种、级别、重量和果数以及特有的图标、商标，以增强品牌意识和产品的度。
②用于近销和加工用的果实也应有适当的包装，包装箱可比上述的大一些，以能装8〜10千克的为宜。为了便于销售和顾客购买，可用特制的带孔的小塑料盒包装。每盒装0.5〜1千克，每10盒装成1箱，再由汽车直接运到市场。这样可以节省中间环节，既减少损失，又减轻污染，还可方便顾客。
4.果实贮藏
桃子苗、杏果实柔软多汁，常温下极易，甚至。因此，除了及时采收和尽快销售外，对于不能及时外运的果品，还应做好贮藏工作。目前，冷藏是桃子苗、杏贮藏的主要方法。果品入库前，应先预冷12〜24小时，散去田间热量，尽可能使果温降低。杏果冷藏的适宜温度为0〜1°C,相对湿度97%〜98%;桃子苗果为2°C±0.5°C，相对湿度90%±2%。在冷藏条件下，杏果可以贮藏30〜60天，桃子苗果可以贮藏40天以上。另有试验表明，用0.025毫米聚薄膜袋封闭贮藏桃子苗果，在0〜1.1℃、气体成分为化碳7.8%和氧气11%的条件下，桃子苗果可贮藏70天。
桃子苗树体类型与特性
桃子苗的树体类型，常分为乔化型和矮化型两种。乔化树耐轻剪缓放，适宜稀植栽培，但也可以通过整形修剪或化控等措施进行密植栽培。矮化树宜重剪，适宜密植栽培，更适宜温室和大棚栽植。矮化树轻剪缓放过重时，易成小老树，过早进入衰老期。
(1)乔化型树 乔化型的树是利用乔化砧木作基砧嫁接繁殖而成。乔化型桃子苗树体高大，生长势旺，优势强，干性强，层性明显，树高一般可达5〜7米，冠径可达5〜6米，进入结果期较晚，正常管理条件下，4〜5年开始结果，7〜8年才进入盛果期。乔化树对修剪反应敏感，剪后抽生的中长枝多，短枝少，但是轻剪缓放后，抽生的中短枝多，长枝少，易更新复壮。
(2)矮化型树 其基砧或中间砧是利用具有矮化特性的砧木嫁接繁殖而成，其树体矮小，生长势中庸，树高和冠径一般在3〜5米，进人结果期较早，正常管理条件下，2〜3年开始结果，4〜5年进人盛果期。矮化树对修剪反应不太敏感，剪后中短枝多、长枝少。轻剪缓放的枝条越多，树体哀弱越快，如果整体上发生严重衰弱时，其更新复壮要比乔化树难得多。
桃子苗树冠与根系特性
通常条件下，地上部的枝叶生长和地下部的根系生长是处在相对平衡的状态，但是，如果对地上部的枝条修剪量过大时，其根部所吸收的水分和营养就会造成地上部的树势偏旺，如果地下部断根多，其吸收量就相对减少，会造成树势衰弱。据此，应适量修剪。而对于移栽树，由于断根多，就需要加大修剪量，对地上树冠采取疏、缩或短截等措施，使地上部的树冠和地下部的根系生长保持平衡状态。
其他特性与整形修剪的关系
(1)芽的异质性 位于同一枝上不同位置的芽，由于发育过程中所处的环境条件不同和内部营养供应不同，造成芽质量有差异的特性，称为芽的异质性。
芽的质量对发出的枝条的生长势有很大的影响，芽的质量常用芽的饱满程度表不，即饱满芽、次饱满芽和瘪芽，在春、秋梢交界处还会出现肓节，修剪时可根据剪口芽的质量差异，增强或缓和枝势，达到调节枝梢生长势的目的。
(2)优势 在一个枝条上，处于位置的芽，其萌发力和成枝力均强于下部芽，且向下依次递减，这-现象称优势。枝条越直立优势越明显。
在整形修剪时，注意所留枝条处在的位置，调控枝条的生长，达到不同的整形修剪目的。例如，为了使树体生长转旺，可多留直立枝、背上枝，或剪口下留饱满芽剪截，或抬高弱枝的枝角来增强生长势；如果为了缓和树势，提早结果，可多留水平枝和下垂枝，或开张旺枝枝角来削弱其生长势，促发中短果枝形成。拉枝时还要注意不要将枝条拉成弓形，拉平部位也不要过高。
由于优势的作用，一年生枝条的顶部均易抽生多个发育枝，形成三叉枝、五叉枝等，如果不是为了增加枝量，放任其生长，就会无谓消耗大量营养，下部抽生果枝，因此，削弱优势或利用优势是整形修剪中不可忽视的。
(3)萌芽力和成枝力 发育枝上的芽能够萌发的能力称为萌芽力，发育枝上的芽能够抽生长枝的能力称为成枝力。萌芽力与成枝力的强弱，是确定不同整形修剪方法的重要依据之一。枝条上萌动的芽多，没萌动的芽少，称为萌芽力髙，反之称为萌芽力低。枝条上抽生的长枝多，称为成枝力高，抽生的长枝少，称为成枝力低。萌芽力与成枝力是品种生长特性，是修剪技术的依据之一，萌芽力与成枝力的高低还与修剪强度有关。
修剪时要根据不同品种、不同枝条的萌芽力与成枝力高低不同的特性，确定修剪方法。对成枝力较强的品种和枝条，要多缓放、促控结合，促进花芽形成；对成枝力较弱的品种和枝条，要适量短截、促发长枝，增加枝量。
(4)生长置与生长势 生长量是指枝轴的粗细。枝轴粗，称生长量大，枝轴细，称生长量小。生长势是指当年生枝的长度。当年枝生长越长，生长势越强；生长越短，生长势越弱。一般生长势强时，生长量小（枝轴细），不易形成花芽，这是短截时剪留短的反应结果；生长势弱时，生长量大（枝轴粗），容易形成花芽，这是短截时剪留长的反应结果。
(5)层性 由于优势的作用，新萌发的枝多集中于顶部，构成一年一层或两层向上生长，形成层次分布，上部萌生强枝，中下部萌生中、短枝，基部芽不萌发成潜伏芽，这种现象在多年生长后就形成了层性，在整形修剪中可利用层性人工培养分层的树形，或利用层性的强弱确定树形，延长枝剪留的越长，层间距越大，反之层间距越小。
(6)枝角 枝的角度对枝的生长影响很大，保持一定的角度不仅可以充分利用空间，而且可以使优势和背上优势相互转化。角度小时，背上优势弱，优势强；角度大时，优势弱，背上优势强。枝角小，枝条易生长过旺，成花难，还易形成“夹皮枝”，夹皮枝在拉枝、撑枝、坠枝时容易从分枝点劈裂，或受伤引起流胶。
栽培条件与整形修剪的关系
栽植密度小的果园，宜采用大冠型整形；栽植密度大的果园，宜采用小冠型整形。立地条件差的果园，其树体生长不会强旺，宜采用低干、小冠型整形，并注意复壮；相反宜采用中、大型树冠整形。
一、整形修剪的时期
桃子苗整形修剪的时期分为生长期和休眠期两个时期，生长期整形修剪是指从萌芽至树体停长落叶前，适宜的时间应该是在萌芽开始至夏末结束，过晚伤口易流胶，也影响伤口愈合完全，对促进花芽分化更是无效的。休眠期整形修剪是指从落叶后到萌芽前，适宜的时间是在进人春季开始至萌芽，过早伤口易干枯，秋季和冬季修剪易发生冻害和抽条。
生长期的适时整形修剪，能及时消除新梢的无效生长，可以及时调整骨干枝的角度，增加分枝量，使树体早成形、早成花，还可以减轻休眠期修剪对树体的伤害，以及减轻休眠期修剪的压力。
二、整形修剪的主要方法与应用
1.整形修剪的基本原则
(1)因树修剪，随枝做形 根据品种的生物学特性、树体不同发育时期及树势等具体情况，来确定应该采取的修剪方法和修剪程度。
(2)统筹兼顾，合理安排 根据栽植密度建造合理的树体骨架，做到“有形不死，无形不乱”，灵活掌握。对个别树体或枝条要灵活处理，建造一个丰产稳产的树体结构，做到主从分明，条理清楚，整形跟着结果走，既不影响早期产量，又要建造丰产树形，使整形与结果两不误。
(3)轻剪为主，轻重结合 根据具体情况修剪，以轻剪为主，轻中有重，重中有轻，轻重结合，达到长期壮树、高产的目的。
(4)开张角度，促进成花 本着疏直立留斜生、疏强旺留中庸，强旺枝缓放、细弱枝短截、加大主枝基角，生长季随时进行抹芽、摘心、拿枝等管理原则，消除竞争枝或多余无用枝，开张骨干枝的角度，促进花芽形成，使树体长势中庸，利于丰产稳产。
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