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柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚,易剥离,果实比橘子大,橙黄色。柑是世界上重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心,自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘,各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载,4000年前的夏朝,柑已列为贡税之物。其中以潮州地区的潮州柑为世界佳良种柑。
柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒,久病痰寒者不宜吃;老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状;常人也不宜过量食用,吃多了容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒,诱发痔疮。秋冬时节,大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,维生素C能提高机体的力,同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃,但每天不可超过3个。
桔子好处虽多,但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,好不要空腹吃桔子。