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面向地区 |
全国 |
形态特征
杏树高5-8(12)米,树冠圆形、扁圆形或长圆形,树皮灰褐色,纵裂,多年生枝淡褐色,皮孔大而横,一年生枝红褐色,有光泽,无毛,皮孔多。
叶片宽卵形或圆卵形,长5-9厘米,宽4-8厘米,先端锐尖至短渐尖,基部圆形至近心形,边缘圆形钝锯齿,两面无毛或下脉腋生柔毛;叶柄长2-3.5厘米,无毛,基部常具1-6个腺体。
花单生,直径2-3厘米,先于叶开放;花梗短,长1-3毫米,短柔毛;花萼紫绿色;花萼圆筒状,外基部短柔毛;萼片卵形到卵形长圆形,先端锐尖或钝,花后反折;花瓣圆形到倒卵形,白色或略带红色,短爪;雄蕊约20-45,稍短于花瓣;子房短柔毛,花柱稍长或数个等长于雄蕊,下部具柔毛。
果实球形,薄倒卵形,直径2.5厘米以上。它是白色,黄色到黄红色,通常红色和稍具短柔毛。果肉多汁,成熟时不开裂。细胞核呈卵形或椭圆形,两侧平坦,顶部钝,基部对称,表面稍粗糙或光滑,腹部圆钝,背部直,腹部长。仁味苦或苦甜。花期3~4月,果期6~7月。2n=16
园林
杏在早春开花,先花后叶;可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前,具观赏性。
食用
杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到、、治癌的作用,长吃还可;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。 [12]
温馨提示:实热体质的人多食杏容易发热,会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁,即杏仁,有甜、苦之分,其中苦杏仁有毒,成人吃40-60粒,小孩吃10-20粒,就有中毒的危险,需要用凉水浸泡后才能食用,如将杏仁制成杏仁茶,既好吃,又安全。 [12]
食用推荐:粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟,杏仁100克去皮尖麸炒研,盐60克炒研。将三物合拌匀,每日晨起空腹服用,用滚开水冲调10-20克,亦可加酥油少许。此汤利肺止咳,护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病,久成痼疾者,皆可辅食此汤。 [12]
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