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栽培技术
园林选择与种植
枣树适应性强，但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下，其生长发育较好。种植枣树、枣粮间作是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。水渠、田埂、院落两侧是发展枣树的好地方。可与农田防护林建设相结合，建设多功能、的林果产业商品生产基地。
春天和秋天都可以种，但春天更好。一般在枣树发芽周内进行。种植密度：枣园行距4-5m×5-6m，每亩22-33株；长期枣粮间作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行种植。种植穴大小一般为80厘米见方，施用农家肥10公斤以上。种植深度应与根颈一致。苗木栽植后应立即浇水，并浇灌。栽植时，将幼苗根系浸在磷酸盐泥浆中，有利于成活。

稷山板造传说
说到稷山，你会想到中外的稷山板枣。”稷山大枣又大又小，又甜又脆又容易咬，“鸡山板枣为什么这么好吃？还有一个传说。
不清楚，在过去的几年里，积山县有一个叫芦村的村庄，位于吕梁山脚下。村里有一个诚实诚实的年轻人，名叫班尔。他的父母早逝，家里很穷。他靠在山上拾柴为生。
一天，班纳上山用绳子、木杆和斧头砍柴。当他爬到山顶时，他看见两个人坐在一块大青石上下棋。这两个人就是吕梁山的山神。一个是陆大仙，一个是梁达贤。它们生活在吕梁山南端黄花沟主峰右下的石山上。当然，这些董事会不会知道。他终年在山里感到孤和孤。他只能坐在山顶上两把斧头放在山顶上。看起来像下棋。
在这盘棋中，两位山神吃了三块枣子，吐在身后的地上。董事会把他们从地上捡起来，放在他们嘴里吞了下去。当两个山神收拾残局准备离开时，班纳想起他没有放柴火。当他转身去拿绳子和斧头时，他发现自己的绳子和扁担已经腐烂，斧头的柄也已经腐烂，斧头也变成了一堆铁锈。板子慌了，不知道该怎么办。两位山神看着班纳迷惑不解的样子，觉得好笑。他们告诉他他们下棋已经三年了。他们三年吃了三个板枣，如果班纳吞了三个板枣核，他会有很大的力量。吕梁山上所有的树如果都捆在一起，光靠自己扛是不够的。将来，没有必要担心生活。板子这才恍然大悟。两位山神离开后，还送给班纳一本书，让他在困难的时候读，这本书有自己的神奇效果，但不能随便翻阅。板子拿到了童话书，喜出望外地回家了。
“在过去的三年里，没有人的家处于年久失修的状态。”。板子也顾不上收拾屋子，怀着好奇的心坐在灯下，翻着书。他只是低声说了几句“天兵天将……”几句话，突然，红脸尖牙，身穿盔甲，手持枪剑，站在房间里，院子里，房间里到处都是，大声喊道：“我能为你做什么？”原来这是一本从天上来的书，要派天兵天将。董事会又惊又惑，连忙喘了口气说：“吕梁山上的枣树都摘了。”“你要去哪里种呢？”将军吼了一声“陶梁瑶村甘泉村”，班儿回答了一会儿，天军和天将消失了。
第二天，人们发现吕梁山上大大小小的枣树都不见了，陶村、姚村、甘泉村、胡家庄村的田里都种满了枣树，结出了丰满的大红枣。
从此，人们对班纳十分感激，鸡山大枣被称为“板枣”。
从此以后，人们非常感激板儿，就称稷山枣为“板枣”。

红枣原产于中国。它在中国栽培已久，食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说，用于烹调。在战国战略中，北方有枣子、栗子的优势，指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此，人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早，《神农本草本草经》就有记载，医史也有记载，对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品，有句俗话说“一天吃三颗红枣，一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪从欧洲传入北美。

修剪
栽植后应进行茎秆定型。固定干高：枣园1米左右，枣粮间作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季进行。年以光切为主，提倡控制与留枝相结合，尽快形成树冠。同时，要积极培育高产树形。主干道有三种类型，即主干疏散分层型、多主干自然圆头型和开心型。果树修剪时，应控制长枝，保留正常枝条，切去病死枝。主要方法是剪短枝条，剔除病枝、死枝、重叠枝、竖枝，控制长枝，更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘖、调整枝位等方法，调整养分分布，实现冠部通风透光。
修剪是枣树栽培的重要技术措施。过去，人们不进行修剪，只不过枯枝在定枝后被剪掉，让树枝自然生长，自然更新。因此，枝干杂乱，层次不清，树势衰老，结果部位外迁，花多，坐果少，产量低且不稳定，经济效益不高。随着枣树生产的发展，有关科研机构在加强土、肥、水管理的基础上，对枣树进行了修剪试验。初步探索了一套平衡枝干势，开辟光路，调整果实与生长的关系，使其高产、、的修剪方法。枣头是枣树骨架和结果基枝形成的基础。主要由主芽萌发形成，具有较强的延长生长的能力。生长停止后，枣顶形成顶芽，第二年发芽，继续生长，或一年内发芽两次。增稠能力很强。枣的形状主要取决于枣头。利用枣树头扩大结果面积，增加新的枣树砧木，可以为枣树的增产和更新提供条件。
枣头二级枝（果基枝）一般长5～10节，每个节上有主、副芽。主芽在同一年没有发芽，但在第二年形成枣树砧木。因此，二次枝是枣树砧木生长的基础，而次生芽在同一年内萌发并萌发枣枝。这种挂枣虽能开花，但果少、果小、品质差。提高了坐果率，促进了果实发育。
枣头二次枝基部的主芽当年不发芽，而是以休眠状态存在，或在次年形成枣砧，继续生产枣挂果。但在一定条件下，如机械损伤或足够的水肥，这种枣也能使枣头发芽。但在树体薄弱或营养不良的情况下，枣头也可转化为枣砧。枝芽的相互转化是枣树修剪的主要依据。
〔1〕金丝枣4号：果实近圆柱形，两端扁平，中部稍厚。平均单果重10～12g，均匀度高。果肩平而稍斜，茎不明显凹陷，环凹中深宽。果尖稍凹。果实表面光滑明亮。果皮薄而坚韧。白色成熟期为浅绿色和白色，着色后为浅棕红色。肉质洁白，质地致密，脆嫩，汁多，酸甜可口，无苦味、辛辣等杂味，口感。可溶性固形物含量为40%～45%，各枣品种。质量。干燥率约为55%。红枣呈浅棕红色，果肉厚而有弹性，核小，一粒饱满。4月中旬发芽，5月下旬开花，9月底成熟。





【2】 沾化冬枣：成熟晚（10月中上旬），外形像苹果，被称为“小苹果”。平均果重约20克，色泽鲜艳，赭红色，口感，皮薄，果肉脆嫩多汁，甜而香，营养丰富。沾化冬枣含有19种氨基酸、a、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物含量34～38%，维生素c352cg/100g。与其他水果相比，它是苹果的70倍，梨的140倍。
【3】 大红枣：红枣的特点是维生素含量高。国外一项临床研究表明，连续吃红枣的病人比只吃维生素的病人恢复快3倍多。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。枣树是温带作物，适应性强。大红枣素有“铁作物”之称，具有耐旱、耐涝的特点
【4】 梨枣：果期早，产量高，果实特大，皮薄肉厚，香味细腻，甜甜爽口，风味特，深受人们的重视和消费者的欢迎。果实经济性状：果实大，近圆形，纵径4.1-4.9cm，横径3.5-4.6cm，平均单果重31.6g，单果重80g，果面不平，皮薄，淡红色，果肉厚，绿白，质脆，多汁，甜。鲜枣含糖22.75%，酸0.368%，维生素c 292.5mg/100g，果心过长，呈纺锤形，食用率达97%。它质量很好。这是一个很好的新鲜食品品种，前景广阔。该品种丰产、丰产、丰产、丰产、丰产、丰产。树形适中，技术能力强，树高高，结实早，产量稳定。种植年份可获得少量花果，3年可实现丰产期，4年可实现丰产期。收获前遇风容易掉果。
【5】 茶壶枣：果形奇特，大小不一，子房常有5室4室，果重4.5～8.1g，果重10.2g。果肩圆，茎凹陷浅小。环形凹陷为中深广。果顶平圆形，顶部凹陷浅小。1-2对短柱状或板状肉质突起，高出果面5-7mm，厚4-7mm，生长在果实的中上部，即从肩到胴体的三分之二。果面光滑，果皮薄，紫红色，富有光泽，色泽鲜艳。果肉绿白相间，质地粗糙，质地疏松微软，汁多，味甘微酸。红点果实含有24%～25.5%的可溶性固形物。种子小，无籽。
【6】 珍珠枣：珍珠枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物。它因其成熟后的珍珠形状而得名。果实呈椭圆形或圆形，胴体稍薄，稍有歪斜。果实丰满，皮薄肉厚，仁小，色泽鲜红色，味甘。它具有很高的营养和保健价值，吃一口它的嘴唇和牙齿就很香。被誉为“树上红玛瑙，红枣中明珠”！
【7】 无籽枣：无籽枣适应性强，耐旱、耐瘠薄、结实早、收益快、寿命长、管理方便。在干旱贫瘠的丘陵地带，在坡上和坡下都能正常生长和结果。嫁接幼树一般结实2年，4年生幼树单株结实4.8kg，7年生枣树单株产量12.6kg
红枣、红枣、醋，也可作为红枣、红枣、醋等的原料。树木可用于雕刻、汽车制造、造船和乐器。我国红枣年产量高达36.8万吨。为了发展经济和促进贸易，每年都有大量的红枣及其系列加工产品出口。