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柿饼加工：据统计，我们每年的柿产量排在世界位，但是国际贸易金额不到贸易总额的3%。我国柿加工利用比例不足10%、产品品种单一、技术含量低。在这仅有的小部分加工产品中，主要是以柿饼加工为主，青州柿饼、富平柿饼和恭城月柿是国内柿饼的三，年产量分别为3000t、500t和3500t左右。总体而言，我国柿加工还停留在传统加工工艺阶段。 [3]
传统的柿饼加工多采用自然干制法。自然干制法柿饼基本靠露天晒和风吹。自然干制法需要长达数月的时间来完成干燥，长时间暴露于空气中容易受到微生物的污染。近年来，人们对人工干制工艺进行了较多的研究。人工干制法主要是将柿子自然晾晒工艺改为人工烘制，通过控制温度进行烘烤，能明显缩短所需时间，同时操作环境较为干净，具有时间短、健康卫生等优点
柿子树苗生长环境;柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上
阳丰甜柿属于日本品种。果实呈扁圆形，果面橙红色，果肉为橙红色。阳丰系完全甜柿，日本农林水产省果树试验场安艺津支场于1990年育成，亲本为富有×次郎。建议在长江流域发展。
