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石榴(拉丁名:石榴属)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或丛生,没有托叶。花顶生或近顶生,单生或数个簇生或由聚伞花序组成,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,许多褶皱,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶部有宿存萼裂片,果皮厚;种子多,浆果近球形,果实成熟期9-10月。外种皮肉质,半透明,多汁;内种皮革质。
性质甘甜,酸涩、温热,有杀虫、收敛肠道、止痢的作用。石榴果实营养丰富,维生素C含量是苹果和梨的两倍。
中国石榴栽培的历史可以追溯到汉代。据《鲁公志》记载,是张骞从西域引进的。我国北方和南方都有栽培。安徽、江苏、河南等地种植面积大,培育出一些品种。安徽省怀远县是中国石榴之乡,“怀远石榴”是国家地理标志保护产品。
中国传统文化认为石榴是吉祥物,是许多孩子和幸福的象征。
石榴一年三次开花。一般来说,朵花或第二朵花发育良好。应根据品种特点、果实成熟度和气候条件适时采收。石榴的果实成熟标志如下
(1) 果皮由绿变黄,着色品种色泽饱满,果面有光泽。
(2) 水果边缘出现。
(3) 髓细胞内红色或银白色针芒充分显示。
(4) 种子饱满,果汁可溶性固形物含量达到品种固有浓度。成熟的水果应在雨前收获,不应在雨天收获。
插条或分株繁殖的幼苗在栽植3-4年后开始结果,而种子繁殖的幼苗则需要10年以上才能开花结果。
石榴树的营养
石榴果实如一颗颗红色的宝石,果粒酸甜可口多汁,营养价值高,富含丰富的水果糖类、蛋白质、易吸收脂肪等,可补充人体能量和热量,但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类,包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富,而且叶子和果实核都非常有价值。
石榴含有多种营养成分:含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%,其中维生素C的含量比苹果高1-2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入中国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁。虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品,还能消除女性更年期障碍。
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