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枣树生长于海拔1700米以下的山区,丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。 枣含有丰富的维生素C、维生素P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料
枣可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以,为重要药品之一。 [1] 枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明,尤其是枣果,含有人体所需18种氨基酸,维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸,尤其是维生素C、维生素P极为丰富,具有“天然维生素丸”之称,医药价值为中国研究早、应用广
枣树整新枝更新缩剪刺激萌发的发育枝很多,常密挤成丝,如任其自然生长,则形成密集丝状的冠形,不仅树冠小、枝系弱,而且因透光差,会很快出现膛内自疏现象,达不到更新复壮的目的。为此以更新修剪的第二年起要进行新枝的调整修剪(更新的年发枝少,树冠稀疏,为保存较多的叶片,较快恢复树势,一般不做调整修剪),即按照幼树整形修剪的原则,选择部位好,长势强的发育枝,作为骨干枝新的延长枝培养,并配置好结果枝组。细弱密枝要适当疏除,可用摘心和撑、拉、别等方法,调整、控制各个新枝的长势和角度,使之较快重新形成比较理想的树冠,恢复产量。进行更新复壮,同时加强水肥管理,提高营养水平,才能达到较好的更新效果,如果先缩剪疏枝,不施肥,一般不会抽生出很多发育枝。尽管更新修剪剩留的结果母枝抽生的结果枝生长量有所增长,但因全树叶面积急剧减少,迟迟不得恢复,反而使根系削弱,树势进一步衰退
枣树修剪方法常用的有五种:疏枝、回缩、短截、摘心、刻伤。
⒈疏枝:将树冠内干枯枝,不能利用的徒长枝、下垂枝及过密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使树体养分集中,疏密适度,通风透光,平衡枝势的作用。
⒉回缩:对多年延长枝,结果枝的缩剪。它可以抬高枝头角度,增长生长势,利于枝组的复壮和老树更新。
⒊短截:把较长的枝条剪短,作用是增加下部养分,刺激主芽萌发,促其抽生新枝,树体健壮和结果正常。
⒋摘心:在生长季节将新生枣头顶芽摘掉,枣头加长生长,提高座果率。
⒌刻伤:即主芽上方1厘米处刻伤,促其萌发新枝,一般不带用,为省事以短截为主。
枣树适应性强,但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。有计划地在耕地栽种枣树,实行枣粮间作、是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。渠路两旁、田边地埂和庭院都是发展枣树的好地方。也可结合农田防护林的营造建设多功能、益复合型林果业商品生产基地。
枣树栽植季节春秋两季均可,但以春季为好。一般在枣树萌芽周内进行。栽植密度;成片枣园株行距4-5米×5-6米,每亩22-33株;长期枣粮间作行距8-15米,株距4-6米,定植采用南北行。定植穴的大小一般为80厘米见方,并施10千克以上的农家肥。栽植深度和根颈相齐,边回填边踏实,扶正苗木,栽后立即灌水。栽植时苗木根蘸磷肥泥浆,有利于成活
枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣,是目前公认的鲜食栽培品种。冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果,汁液多、甜味浓,略酸。冬枣营养丰富,冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素,维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等