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牡丹真国色，花开时节动京城。”中国的花千千万，但要论“艳冠群芳”者，非牡丹莫属。牡丹花色泽艳丽，品种繁多，根据花的颜色，可分成数百个品种，其中以黄、绿、肉红、深红、银红为上品。
在中国，牡丹有着1500多年的人工栽培历史，是中国特有的木本名贵花卉。因花大而香，牡丹又有“国色天香”“花中”的美誉，备受世人喜爱。
牡丹，芍药科芍药属植物，为多年生落叶灌木，原产于我国长江流域与黄河流域的山间或丘岭中。秦汉以前，牡丹、芍药不分，统称为芍药，《诗经》中有“维士与女，伊其相谑，赠之以勺药”的记载。
此后，牡丹因药用价值为人们所熟知。汉代医书《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”甘肃省一东汉早期墓葬出土的医药木简中，就有牡丹治疗血瘀病的记载。
牡丹在唐朝时期迎来了发展高峰，盛行于长安和洛阳等地。唐玄宗令花师宋单父在骊山下大片栽植牡丹，经宋单父的精心培育，牡丹出现多种变异，色样各不同。
李白、刘禹锡、白居易等众多名家纷纷为牡丹留下诸如“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”“有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花”“惆怅阶前红牡丹，晚来两枝残”等流芳百世的诗句。
