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臭氧发生器具有杀菌消毒能力，能降解农残，无残留污染。用臭氧发生器生成水处理果蔬既有良好的杀菌效果又能较好地去除残留农药，延长其贮存期限，保障食用安全。臭氧发生器可用于食品工业生产环境杀菌净化、食品从业人员个人卫生消毒、生产用水杀菌净化、矿泉水杀菌保质、果蔬保鲜、降解果蔬农残等。并且，生产实践证明：臭氧发生器用作食品工业杀菌消毒剂比其它物质更、广谱、安全，是一种”绿色消毒剂”。
臭氧(O )具有杀菌、杀虫、灭酶、消毒、净化空气和水质、降解农药等功能，由于其具有、广谱、无残留等特性，法国、日本、澳大利亚等国率先将其作为消毒剂应用于食品加工、贮藏等领域。1995—1996年，法国、日本、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品加工中广泛使用。1996年美国电力研究院(EPRI)组织调查并评估了臭氧应用于食品加工业的历史背景、现状与前景，并对臭氧应用于空气处理、杀菌；果蔬、鸡蛋贮藏；肉类、水产品、禽类产品加工等37个食品加工业领域的功效、安全性、毒性等问题进行
了研究，结果表明，臭氧应用于食品加工符合通用安全标准(GRAS)。臭氧在中国的应用也有10多年的历史，在食品工业及其相关领域的应用也有着非常广阔的市场。笔者介绍了臭氧的性质，并概述了臭氧在食品工业中的应用实例，以期进一步推动臭氧发生器消毒技术在食品工业中的应用。
对各类微生物的杀灭作用（表 1 ）
• 臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体，细胞芽孢，病毒，真菌。
• 对原虫及其卵囊也有很好的杀灭作用。
• 还可破坏细菌毒素，乙型肝炎表面抗原等。
• 当空气中有足够的湿度时，臭氧气体对空气中和物体表面微生物具有很强的杀灭作用。
• 将菌液喷于空气中，用臭氧作杀菌试验，结果表明：臭氧对气溶胶中的枯黑芽孢用 5.67mg/m 3 60 分钟杀灭率达 99% 以上；金葡菌 0.21mg/m 3 30 分钟杀灭率达 99.9% ；当臭氧浓度达 30mg/m 3 15 分钟的真菌杀灭率 92% 以上。
臭氧空气消毒机的应用
可应用于下列空间的空气消毒：手术室、无菌室、病房、医疗卫生用品生产企业、医院儿科病房、妇科检查室、注射室、换药室、烧伤病房等空气需消毒的各类房间（细菌总数≤ 500 的各类普通病房和房间等），可采用臭氧消毒。
消毒条件 ：臭氧质量浓度≥ 20mg/m 3
相对湿度≥ 70%
消毒时间≥ 30 分钟
用于物体表面、医疗器具（如医院化验单、衣物、餐饮具等）
消毒条件 ：臭氧质量浓度 60mg/m 3
相对湿度≥ 70%
消毒时间 1-2 小时
中山市壹家福臭氧设备有限公司（简称“壹家福”）成立于2012年，位于广东省中山市，是一家化环保型企业。壹家福专注医院污水处理设备、小型污水处理器、臭氧空气消毒机、臭氧消毒机、臭氧发生器、臭氧机、臭氧消毒设备、臭氧发生器配件、空气净化器、代办环评备案、放射诊疗许可证、水质检测等等项目，适用各行各业；采取国内外技术，不断创新研制新产品，产品技术始终处于名列前茅，取得了丰硕的成果。
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