郑州面包蛋糕培训学校教你认识世界各地的面包

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河南华焙西点位于河南牧业经济学院龙子湖校区，设有烘焙班，裱花经典班，翻糖蛋糕经典班，咖啡饮品班，韩式蛋糕裱花班等班次，学员上课全部真材实料教学，烘焙大师现场示范教学，学生按要求自己动手操作。今天面包蛋糕培训学校给我们介绍一下世界各地的特色面包，一起来看看吧。

美国面包——百吉饼

　　在美国纽约流行的面包，台湾叫做“贝果面包”。来源据说是1683年，波兰战胜了土耳其，解救了奥地利，一位维也纳的犹太面包师傅，用通过酵母发酵的面粉团，做出马蹬形的圈饼，献给喜欢骑马的波兰国王，因此，这种犹太圈饼就叫做百吉饼，在欧洲迅速流行起来。

　　日本面包——和果子

　　和果子，本来泛指日式糕点。就大类别来区别，能够分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。因为存放时间短，通常只能放两天左右，要趁新鲜用。比起其它和果子，生果子十分注重外型改变，因此变成日人送礼用的主选。相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长时间存放，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种外型。在馅料有些，和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶然也见抹茶馅，时节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类(包含糯米、蓬来米)，组合成多种变化。一到日本，走进和果子店，肯定让人眼花缭乱。

　　法国面包——法棒

　　法度长棍面包是一种传统的法度面包，本意是长条形的宝石。法度长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种根本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。传统讲究：在形状上、分量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切要有7道口才标准。

　　德国面包——椒盐卷饼

　　椒盐卷饼是一种小吃，也有人称它为蝴蝶脆饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，咸的。其来源地有两个说法：德国或法国阿尔萨斯。出现的年代也有中世纪或古罗马等说法。在美国售卖的椒盐卷饼通常是硬的，在美国是一种多见的零食。但也有人做成面包，也是蝴蝶形。可是它不像通常的面包，所以吃起来会有点硬，烤完会在上面加上粗盐。乔治布什便因吃椒盐卷饼而鲠喉晕倒，在德国，椒盐卷饼是松软的。

　　澳大利亚面包——肉馅饼

　　在澳大利亚人眼里肉馅饼永远是那么鲜美诱人：金色的脆皮，的形状，一口咬下，多汁嫩滑的美味肉馅令人沉醉不已。平日里你也许会怕胖，国庆节是个好机会让你放纵一把，全国各地都会有肉馅饼大胃王的竞赛，有时分还会有拉明顿蛋糕和三明治大胃王竞赛，可是参赛的人十分高兴的时候，永远都是我们齐声宣布肉馅饼咀嚼声的时候。

　　我国面包——花卷

　　花卷是和包子、馒头相似的面食，一款很经典很家常的主食，能够做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

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