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压力锅是利用什么原理进行工作的

更新时间：2017-07-01 11:37:31 信息编号：121587299
压力锅是利用什么原理进行工作的

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压力锅是利用什么原理进行工作的

商品别名
压力锅
面向地区
产地
湖南
风格
日韩
贸易属性
外贸原单
图案
纯色
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕平发明。 它以特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
　　

　　高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压1个大气压，也使水要在100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。
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湖南华杰厨业有限公司 11年

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