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近年来,消费者对食品安全的需求不断升级。美欧各国已研制出一套管理和调整食品冷链的全过程系统。随着食品冷链管理的规范化,食品冷链行业发生了变化。以冷藏船为中心的食品冷藏运输方式迅速稳定地转变为以
冷藏集装箱
为中心的食品运输方式,引起了供应链的革命。原创冷链中的冷藏队正在迅速减少。
全球冷藏集装箱的不足和冷藏集装箱的运输能力不足是目前全球冷藏链面临的挑战,即冷藏链中的货物没有足够的集装箱装载,冷藏仓库和大量冷藏集装箱找不到合适的货船装载是托运人头疼的问题。随着海产品、冷冻食品和新鲜蔬菜进出口量的增加,全球冷冻集装箱设备和运输能力不足,差距逐渐扩大。
二手冷藏集装箱
的发展经历了30年代初、50年代快速发展和70年代快速发展的三个阶段,冷藏集装箱的生产和使用已经国界,成为通用的标准运输工具,它是陆、海、空冷藏运输中发展快、运输工具。现阶段的主要特点如下:
(1)集装箱国际标准化。为实现集装箱国际流通,铺设门到门的运输途径,集装箱兼容性,ISO推荐统一的国际集装箱标准。
(2)机械冷藏集装箱应用广泛,国际长途运输的冷藏集装箱大部分采用带冷藏装置的冷藏集装箱,其他冷藏源仅用于短途运输。
(3)冷藏集装箱发展中新技术的采用和突破主要体现在以下几点
(4)结构上,铝合金取代了以前的全钢,大大提高了冷冻箱的强度、绝热性能和内部供气系统。
(5)实现了更、更可靠、更完善的自动控制和调节系统。传统的电子控制系统取代了电子遥控系统。在运输过程中,每个集装箱的状态都入控制台,由计算机管理。
(6)从冷冻货物的早期运输到利用计算机改善箱内空气和控制成分,创造适合蔬菜、水果等新鲜货物运输的环境,控制蔬菜的成熟速度。
(7)冷冻字体仍为蒸汽压缩式,但在通用性和节能性方面取得了进展。新的制冷系统充分考虑了运输各种新鲜、冷冻货物的特点,满足了不同的储藏要求。
(8)日本设计的活鱼容器和冰温冰箱等特殊用途的冰箱兴起。
冷藏集装箱租赁专为运输要求保持一定温度的冷冻货或低温货而设计的集装箱。它分为带有冷冻机的内藏式机械冷藏集装箱和没有冷冻机的外置式机械冷藏集装箱。适用装载肉类、水果等货物。冷藏集装箱造价较高,营运费用较高,使用中应注意冷冻装置的技术状态及箱内货物所需的温度。
冷藏集装箱采用镀锌钢结构,箱内壁、底板、顶板和门由金属复合板、铝板、不锈钢板或聚酯制造。
国际上集装箱尺寸和性能都已标准化。
使用温度范围为-30℃~12℃,更通用的范围是-30~20℃
特点:冷藏集装箱具有装卸灵活、货物运输温度稳定,货物污染、损失低,适用于多种运载工具,装卸速度快,运输时间短,运输费用低。
按照运输方式冷藏集装箱可分为海运和陆运两种。
冷藏集装箱可用于多种交通运输工具进行联运
可以从产地到销售点,实现“国到国”直达运输,
一定条件下,可以当作活动式冷库使用
使用中可以整箱吊装,装卸,运输费用相对较低。
装载容积利用率高,营运调度灵活,使用经济性强。
新型冷藏集装箱结构和技术性能更合理,有广泛适用性。
冷藏集装箱
改性气氛冷藏集装箱具有一般机械冷藏集装箱的所有制冷功能。同时配备了一种改性气氛设备,可以调节和控制箱内的空气成分,从而降低新鲜果蔬的呼吸强度,从而减缓果蔬的成熟进程,达到保鲜的目的。
气调保鲜的关键是调节和控制货物储存环境中各种气体的含量。常见的方法是使用氮气来减少环境中的氧气含量,控制乙烯含量,减缓水果和蔬菜的成熟。改性气氛冷藏集装箱的气密性要求高,一般漏风率不超过2m³/h
采用气调冷藏集装箱运输具有保鲜效果好、贮存损失小、保鲜期长、对果蔬等优点。然而,由于采用改性气氛设备后冷藏集装箱的技术要求高、价格高,因此并未得到广泛应用。
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