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一、简介
L-色氨酸的分子式:C11H12N2O2，白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
中文名称:L-色氨酸
中文别名:L-2-氨基-3-吲哚基 ;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基) ;L-2-氨基-3-吲哚基-1- ;L-氨基吲哚 ;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基- ;L-色胺酸[1]
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252性质与稳定性
二、性状
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。
三、用途
营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。
一般项目：食品添加剂销售；饲料添加剂销售；生物饲料研发；化学产品销售（不含危险化学品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；医学研究和试验发展；生物化工产品技术研发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目：药品零售；货物进出口；技术进出口。
