关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
乳化剂 |
CAS |
123040-16-4 |
包装 |
25kg |
可否定做 |
可以 |
适用 |
所有 |
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脂肪酸酯呈微酸性，在中性的水中几乎不发生水解(PH=6-7)，而有少量的酸或碱存在，水解反应速度增大。酯在水解反应速度表示如下:
Kobs=Ko KoH[OH-] KH[H3O ]
Kobs:实际测得的反应速度常数;
KoH[OH-]:一般碱性催化剂的反应速度，碱性条件下Kobs= KoH[OH-]。
KH[H3O ]:一般酸性催化剂的反应速度，酸性条件下Kobs=KH[H3O ]。
Ko:自发的反应速度，中性条件下Kobs=Ko。
2、氧化反应:在常温下，饱和脂肪酯几乎不发生氧化反应，在100℃以上的高温下，可徐徐氧化生成过氧化物，并产生酮或羟基化合物。
3、热分解:脂肪酸在高温下会发生热分解，生成羧酸和烯烃。
合成原理:
以脂肪酸(RCOOH)及甘油(C3H8O3)在催化剂作用下，经酯化反应制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的甘油酯。
