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关键词 |
生产厂家,没食子酸丙酯厂家,没食子酸丙酯,没食子酸丙酯 价格 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
没食子酸丙酯生产厂家 |
主要用途 |
抗氧化剂 |
有效物质含量 |
99 |
外观 |
没食子酸丙酯 |
执行标准 |
没食子酸丙酯 |
包装贮存 |
桶装 |
名称 |
没食子酸丙酯 |
型号 |
其它 |
没食子酸丙酯生产厂家 没食子酸丙酯厂家 没食子酸丙酯 没食子酸丙酯价格
没食子酸丙酯简介：
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。
熔点：146~148℃。
PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
没
食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，
油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单使用要好。
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其大使用量为0.1g/kg。
基本性质
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、醇 丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。
