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乙酸钠的作用如下：
1.作用在于补充碳源
在污水处理厂中，为了反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中的PH值控制在0.5范围内。反硝化菌可以过量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可以将出水COD值维持在低水平。当前城市污水处理厂要达到排放标准就需要添加乙酸钠作为碳源。
2.调节PH值
将乙酸钠用污水处理中可以很好的调节PH值，除此以外不仅可以做化学试剂，在分析化学中常用其配置缓冲溶液。
3.水解作用
乙酸钠可在碱性水解，可用于处置酸性废水，废水处置用酸碱比盐，在污水处理同时，供给了有机材料，可以起到污水净化作用。
目前污水处理厂排放标注越来越严格，对应出水的氨氮、总磷要求也比较严格，因此在处理一些低碳污水的时候会采用乙酸钠作为碳源，使用乙酸钠的作为外加碳源解决低碳高氮污水中碳源不足问题，提高其反硝化阶段的氮气水平。乙酸钠产品用于生活污水处理工艺——生物膜法，当生物膜完全形成之后，表面是好氧状态，内部是缺氧状态，当生活污水经过生物膜时，微生物分解吸附污水中有机物，达到净化的作用。
主要指标：含量：含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体。感官：无刺激性异味。水不溶物：≤0.006%
储存防范：本品严防泄露、需要密闭保存，工作后尽快脱掉污染的衣物，洗净后才能再穿戴或者丢弃，使用时注意穿着橡胶手套。
