关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
焦磷酸钠厂家 |
产地 |
山东 |
主要用途 |
保持水分 |
保质期 |
24个月 |
产品等级 |
食品级 |
颜色 |
其它 |
种类 焦磷酸钠的生产厂家食品添加剂
1.简介
【相对分子质量】:211.94【C A S】:7758-16-9
2.性 状
白色结晶粉末,易溶于水,水溶液呈酸性。相对密度2.45,熔点890℃。相对密度1.862,有吸湿性。220℃以上分解成偏磷酸钠。
3.用 途
缓冲剂;膨松剂;酸度调节剂;水分保持剂;金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂,火腿、香肠、面粉的改质剂,面点、饼干的膨松剂,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,CO2的产生时间较长,适用于水分含量较少的焙烤食品(如煎饼),汉堡牛肉饼的调味剂,香肠pH调节剂,菜类的色泽改进剂,水产品、罐头食品的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以控制反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。