关键词 |
乳清蛋白厂家,乳清蛋白生产厂家,乳清蛋白用途,乳清蛋白标准 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河北 |
主要营养成分 |
乳清蛋白 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
36 |
有效物质含量 |
99 |
乳清蛋白厂家 食品级乳清蛋白 乳清蛋白生产厂家 乳清蛋白用途 乳清蛋白标准
乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时，呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白，能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。
具备佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，有助于健身爱好者塑造优美体型。
α-乳白蛋白
是必需氨基酸和支链氨基酸的来源，也是能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。近的研究更发现，它可能具有功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似的。临床研究显示，富含α-乳白蛋白的婴儿配方奶粉是安全的。
具有活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能。
乳铁蛋白
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