关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
主要营养成分 |
核桃肽 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
核桃肽生产厂家 核桃肽厂家 核桃肽 核桃肽价格
核桃，核桃，又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为 的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃营养价值丰富，有"万岁子""果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
色泽滋气味:淡黄色粉末，特殊的蛋白滋气味，无其它异味。
水溶性:pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明.
稳定性:遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。
1．酸溶性：
目前，市场上大部分饮料均呈弱酸性，而大部分蛋白质在酸性条件下不稳定。这给高蛋白饮料的研制带来了困难。但是，大豆低聚肽是这一情况得到解决。因为大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH变化的影响。这为开发酸性蛋白饮料提供了基础。
2．热稳定性;
大豆低聚肽的溶解性不受加热的影响，作为蛋白质补充剂其稳定性强，应用范围比较广泛，不易产生沉淀。
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：瓜尔胶,黄原胶,结冷胶,卡拉胶 |
| 主营地区：高新区工业园 |
| 企业类型：个体经营 |
| 公司成立时间：2021-12-02 |
| 经营模式：生产型 |
| 公司邮编：71000 |
