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中文名称：焦磷酸铁
英文名称：Ferric Sodium Pyrophosphate
分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O
分子量： 1277.02
淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。黄白色粉末。溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。不溶于冷水。颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。安全性高。性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。
用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等，作为强化铁源，可广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、医药等。
在国外还将其用于婴幼儿配方食品、食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中批准焦磷酸铁作为铁质营
